Prodotti tipici sardi: tutte le eccellenze DOP, IGP, PAT e Slow Food

Prodotti sardi

I prodotti tipici sardi sono unici, proprio come il loro territorio d’origine. La Sardegna è una delle destinazioni turistiche più amate a livello internazionale. Il merito è senza dubbio dei suoi paesaggi mozzafiato, ma anche delle tradizioni secolari che caratterizzano la cultura e la gastronomia dell’isola. Con oltre 24 mila chilometri quadrati di estensione, la Sardegna è una regione grande e con una vasta varietà paesaggistica. L’alternarsi di mare, lagune pescose e rilievi interni è all’origine di una cucina ricca di peculiarità locali, ma sempre genuina e fortemente legata alla storia dei luoghi. Tra i prodotti tipici sardi troviamo eccellenze note in tutto il mondo e tesori nascosti da scoprire. Uno dei punti di forza della gastronomia sarda è la sua identità forte e particolarmente resistente alle contaminazioni, grazie soprattutto alla posizione dell’isola.

Vuoi conoscere i migliori prodotti tipici sardi e gli abbinamenti per esaltarli? In questa sezione trovi gli elenchi completi delle specialità a marchio DOP, IGP, PAT e i Presidi Slow Food, affiancati da schede di approfondimento per conoscerne la storia e i metodi di lavorazione.

Prodotti tipici sardi, le eccellenze del territorio

Tra i prodotti sardi un posto d’onore è riservato alle delizie casearie. In Sardegna si registra infatti la maggiore produzione di pecorini d’Europa, realizzati con il latte di una preziosa razza autoctona, la pecora sarda. Il Pecorino Sardo e Fiore Sardo DOP, formaggio nobile e antico tutelato da un Presidio Slow Food, sono forse i rappresentanti più noti della produzione regionale. Le eccellenze casearie comprendono tuttavia anche rarità meno conosciute, come il Gioddu e il Cagliu.

La gastronomia sarda non si esaurisce però con i formaggi, e offre ottimi salumi e preparazioni da forno iconiche, come il celebre pane carasau. Cordula e trattalia sono i prodotti tipici sardi da non perdere per chi ama le interiora e la cucina di recupero di una volta. Parlando di prodotti tipici sardi è d’obbligo menzionare anche gli ottimi vini regionali, ad esempio il Carignano del Sulcis, la Vernaccia di Oristano e la Malvasia di Bosa.

Questi e tanti altri sono i prodotti sardi che abbiamo selezionato e approfondito per te. Non ti resta partire per un viaggio all’insegna dei sapori e dei profumi della Sardegna. Naviga tra le schede delle eccellenze regionali e scopri le ricette originali per portare in tavola i piatti della cucina sarda!

Qui il PDF con la lista con tutti i prodotti tipici sardi.