Farina di mischiglio, un mistura vegetale di antica tradizione lucana
La farina di mischiglio, (miskiglio) è un prodotto agro alimentare tradizionale della regione Basilicata, a marchio PAT. La sua produzione ...
Farina di Carosella DOP
Prodotto bianchissimo di tipo zero, la farina di Carosella è un prodotto agro alimentare della Basilicata che si ottiene per ...
Farina di grano arso, la Puglia in tavola
La farina di grano arso è uno dei più tradizionali prodotti tipici pugliesi. Si tratta di un ingrediente antico, recentemente riscoperto da ...
Grano al sugo di pomodoro
Il grano al sugo è un piatto tipico della cucina della Basilicata di origini contadine. Il grano è un dei prodotti ...
Farro dicocco, cereale antico e prezioso
Il farro dicocco, detto anche più semplicemente farro, è uno dei prodotti tipici del Molise più ricchi di storia. La ...
Insalata di farro umbra: il cereale più antico nel piatto più fresco dell’Umbria
L’insalata di farro è uno dei piatti tipici dell’Umbria che meglio rappresenta l’identità agricola di questa regione. Fresca, nutriente e ...