Lagane, pasta fresca del Sud
Le lagane sono un tipo di pasta fresca tipico del sud Italia ed in particolare della Basilicata e Campania. A ...
Cartellate PAT, prodotto da forno e pasticceria tradizionale pugliese
Le cartellate sono un dolce tradizionale della cultura gastronomica pugliese e lucana ricorrente del periodo di Natale. Il dolce è ...
Olio pugliese, “Oro di Puglia” e le 5 DOP regionali
La Puglia è la prima produttrice di olio in Italia, non deve quindi sorprendere che l’olio pugliese sia uno dei ...
Vaccino pugliese PAT, storico formaggio regionale
Come suggerisce anche il nome, il vaccino pugliese è un formaggio a base di latte di mucca inserito nell’elenco dei ...
Tocchetto, antico e pregiato salume pugliese
Il tocchetto è un prodotto tipico pugliese, in particolare del comune di Lucera, in provincia di Foggia. Si tratta di ...
Olio di oliva Terre Tarantine
L’olio di oliva Terre Tarentine è un prodotto tipico pugliese originario della provincia di Taranto e tutelato dal marchio DOP. ...
Olio di oliva Terra di Bari
L’olio di oliva Terra di Bari è un prodotto tipico pugliese a marchio DOP che include tre diverse sotto-denominazioni, ciascuna ...
Olio di oliva Terra d’Otranto
L’olio d’oliva Terra d’Otranto è uno dei prodotti tipici pugliesi tutelati dal marchio DOP. L’area di origine include tutto il territorio della ...
Lampascioni sott’olio, delizie contadine dalla Puglia
I lampascioni sott’olio sono uno dei più caratteristici e apprezzati prodotti tipici pugliesi. Inseriti nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani ...
Farina di grano arso, la Puglia in tavola
La farina di grano arso è uno dei più tradizionali prodotti tipici pugliesi. Si tratta di un ingrediente antico, recentemente riscoperto da ...