Salame Felino IGP: il principe dei salumi emiliani
Ci sono sapori che bastano per raccontare una terra.Quello del Salame Felino IGP è uno di questi: dolce, avvolgente, con ...
Elenco dei salumi emiliani e romagnoli: la guida alla norcineria dell’Emilia Romagna
L’Emilia Romagna è una delle grandi culle della gastronomia italiana e non a caso viene spesso definita la “food valley ...
Coppa di Parma IGP: eccellenza della norcineria emiliana
La Coppa di Parma IGP è uno dei salumi più pregiati dell’Emilia Romagna, simbolo della tradizione norcina parmense e riconosciuta ...
Ciauscolo, simbolo della tradizione salumiera delle Marche
Il ciauscolo è un prodotto tipico delle Marche, un insaccato a base di carne di maiale tutelato dal marchio IGP. Morbido ...
Carne salada: storia, caratteristiche e usi in cucina
La carne salada è uno dei prodotti più identitari della gastronomia trentina: un salume unico nel suo genere, preparato con ...