Sughi

Bagnet ross, la ricetta della storica salsa piemontese

Il bagnet ross è una preparazione tipica della cucina piemontese. Si tratta di una salsa della tradizione, inserita dal Ministero ...
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Friggione, salsa emiliana di cipolle e pomodoro

Il friggione è una preparazione tipica della cucina emiliana, una salsa ristretta a base di cipolle, sale, zucchero, strutto e ...
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Papparedelle ai funghi, delizie di bosco dall’Umbria

Le pappardelle ai funghi sono un gustoso primo piatto tipico della cucina regionale umbra. Prima di scoprire come prepararle, ecco ...
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Ragù alla bolognese, un grande classico dall’Emilia Romagna

Il ragù alla bolognese è il condimento per eccellenza della tradizione gastronomica dell’Emilia Romagna, e una delle preparazioni più imitate ...
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La peverada, la più antica e famosa salsa veneta

La peverada (o pevarada) è la più antica e storica salsa della tradizione gastronomica veneta, radicata in particolare nella provincia ...
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Cavatelli al sugo di carne, specialità cucina molisana

Non è domenica in Molise se non si pranza con i cavatelli al sugo di carne, il primo piatto simbolo ...
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Salsa di noci, ricetta tipica della Liguria

La salsa di noci è una preparazione tipica della cucina ligure.  Si tratta di un condimento velocissimo da realizzare e davvero ...
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Pasta con ricci di mare alla salentina

La pasta con ricci di mare è un piatto tipico di diverse regioni del sud Italia, in particolare della Puglia ...
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Pesto genovese, storia e ricetta originale

Il pesto genovese è uno dei prodotti tipici liguri più rappresentativi della cucina regionale. La ricetta originale è stata inserita tre ...
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Polpette napoletane al sugo di pomodoro

Le polpette napoletane al sugo di pomodoro sono un secondo piatto comune di tante regioni d’Italia, con ricette più o ...
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