Foto della strazzata lucana, una focaccia tradizionale della Basilicata realizzata con lievito madre, farina di grano tenero, semola rimacinata e pepe nero. Dalla crosta dorata e la mollica morbida, la strazzata è un pane rustico che si serve spezzato con le mani e si accompagna a salumi, formaggi e prodotti lucani.