Fiere e sagre/ Street food

Sagra del carciofo bianco di Pertosa – Salerno

Sagra del carciofo bianco di Pertosa

In Campania, nel comune di Pertosa in provincia di Salerno, si celebra ogni anno nel mese di maggio la sagra dedicata al carciofo bianco, un prodotto ortofrutticolo eccellenza del territorio. Questa varietà di carciofo si coltiva nelle ristrette aree del comune di Pertosa. La sua particolarità unica è il colore verde molto chiaro tendente all’argento, il sapore dolce con noti metalliche, dal cuore tenerissimo, il carciofo bianco di Pertosa è ottimo sia cotto che crudo che conservato sott’olio. La tenacia della tradizione contadina locale, ha recuperato la produzione del carciofo bianco di Pertosa, in quanto la varietà era in via di estinzione a seguito del periodo segnato da una forte emigrazione della gioventù locale dal territorio a causa del tragico terremoto del 1980 e dal bisogno sopratutto di cercare nuove occupazioni.

Dove e Quando

Comune di Pertosa.

Inizio il 6 termine 8 maggio 2016

Numero edizione e patronicio

Comune di Pertosa

Legambiente

22esima

Gastronomia e prodotti tipici

Alla sagra del carciofo bianco di Pertosa, si possono degustare piatti a base di carciofi preparati secondo antiche ricette della tradizione contadina, seduti nella tenda-struttura, o sotto forma di street food passeggiando per le vie del paese. Inoltre, dolci, vini, miele e tanti prodotti tipici del territorio.

  • Antipasto di arancino, carciofi, mozzarella e coppa

  • Zuppa con carciofi, fave, piselli, cipolle e asparagi

  • Cortecce al pesto di carciofi

  • Carciofi ripieni

  • Carciofi trifolati

  • Torta di carciofi

  • Panini con salsiccia arrostita e carciofi

Iniziative

Non solo carciofi e cibo tipico a questa sagra paesana, ma anche divertimento ed allegria, con musiche popolari, balli e visite organizzate alle famose grotte di Pertosa, ed al museo multimediale Mida 01.

Come raggiungere

Visualizza mappa e avvia il navigatore.

In Auto da Salerno-Reggio Calabria: uscita autostrada Polla, svoltare a destra e seguire le indicazioni per Pertosa. 

Prossima edizione

Maggio 2017 (da confermare).

Sito ufficiale e contatti

  • ass.agricoltura@yahoo.it
  • ass.agricoltura@yahoo.it
  • lupoagnese@tiscali.it
  • Rif. Cell 338 5711760 3393603976 
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Sagra del carciofo bianco di Pertosa - Salerno
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Sagra del carciofo bianco di Pertosa, una grande festa paesana che si svolge nel mese di Maggio a Pertosa (Salerno) dove si possono degustare svariati prodotti e piatti tipici campani.
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Ricette gourmet
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