In Campania, nel comune di Pertosa in provincia di Salerno, si celebra ogni anno nel mese di maggio la sagra dedicata al carciofo bianco, un prodotto ortofrutticolo eccellenza del territorio. Questa varietà di carciofo si coltiva nelle ristrette aree del comune di Pertosa. La sua particolarità unica è il colore verde molto chiaro tendente all’argento, il sapore dolce con noti metalliche, dal cuore tenerissimo, il carciofo bianco di Pertosa è ottimo sia cotto che crudo che conservato sott’olio. La tenacia della tradizione contadina locale, ha recuperato la produzione del carciofo bianco di Pertosa, in quanto la varietà era in via di estinzione a seguito del periodo segnato da una forte emigrazione della gioventù locale dal territorio a causa del tragico terremoto del 1980 e dal bisogno sopratutto di cercare nuove occupazioni.
Dove e Quando
Comune di Pertosa.
Inizio il 6 termine 8 maggio 2016
Numero edizione e patronicio
Comune di Pertosa
Legambiente
22esima
Gastronomia e prodotti tipici
Alla sagra del carciofo bianco di Pertosa, si possono degustare piatti a base di carciofi preparati secondo antiche ricette della tradizione contadina, seduti nella tenda-struttura, o sotto forma di street food passeggiando per le vie del paese. Inoltre, dolci, vini, miele e tanti prodotti tipici del territorio.
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Antipasto di arancino, carciofi, mozzarella e coppa
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Zuppa con carciofi, fave, piselli, cipolle e asparagi
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Cortecce al pesto di carciofi
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Carciofi ripieni
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Carciofi trifolati
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Torta di carciofi
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Panini con salsiccia arrostita e carciofi
Iniziative
Non solo carciofi e cibo tipico a questa sagra paesana, ma anche divertimento ed allegria, con musiche popolari, balli e visite organizzate alle famose grotte di Pertosa, ed al museo multimediale Mida 01.
- Musica popolare
- Visita alle grotte di Pertosa-Auletta
- Visita al Museo multimediale geo-speologico Mida 01
Come raggiungere
Visualizza mappa e avvia il navigatore.
In Auto da Salerno-Reggio Calabria: uscita autostrada Polla, svoltare a destra e seguire le indicazioni per Pertosa.
Prossima edizione
Maggio 2017 (da confermare).
Sito ufficiale e contatti
- ass.agricoltura@yahoo.it
- ass.agricoltura@yahoo.it
- lupoagnese@tiscali.it
- Rif. Cell 338 5711760 3393603976
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