Vuoi scoprire dove mangiare ad Alessandria? Nel cuore del Piemonte sud-orientale, tra Monferrato e colline che profumano di vini pregiati, Alessandria è una città che sa sorprendere anche a tavola. La sua cucina racconta storie di campagna, di risaie, di cortili con galline e di trattorie dove la semplicità diventa eccellenza.
Mangiare ad Alessandria significa trovare piatti robusti, vini straordinari e locali che sanno valorizzare il meglio della tradizione piemontese.
Piatti tipici e specialità
La cucina alessandrina è profondamente legata al territorio. Tra i primi piatti spiccano i tajarin, sottili tagliolini all’uovo conditi con ragù di carne o con burro e tartufo, e gli agnolotti al plin, ripieni di carne e conditi con sugo d’arrosto.
Un piatto iconico è il risotto al barbera, che racconta la vocazione vitivinicola della zona. Non manca la panissa, risotto con fagioli e salame della duja, originario di Vercelli ma diffuso anche qui.
Tra i secondi spiccano il bollito misto con salse verdi e rosse, la finanziera e gli stracotti di carne. Il capretto al forno e il fritto misto piemontese restano specialità delle feste.
I dolci custodiscono la tradizione contadina: il bonet, budino al cacao e amaretti; i krumiri di Casale Monferrato; e la torta di nocciole con nocciole Piemonte IGP.
Prodotti tipici, vini e oli
Il territorio alessandrino è una delle culle del vino piemontese. Qui nascono eccellenze come il Barbera del Monferrato DOC, il Gavi DOCG (bianco fresco e minerale), il Dolcetto d’Ovada DOC e il Brachetto d’Acqui DOCG, vino aromatico e dolce.
Tra i salumi troviamo il salame nobile del Giarolo, la coppa e i salami tipici delle colline. I formaggi includono la robiola, il castelmagno e le tome locali.
Le nocciole Piemonte IGP e il miele del Monferrato completano il paniere di prodotti tradizionali.
Dove mangiare (ristoranti e trattorie)
Ristoranti con cucina locale di fascia medio/alta
- I Due Buoi – Storico, cucina piemontese raffinata.
- Ristorante La Fermata – Eleganza e cucina moderna con prodotti locali.
- Ristorante Enoteca La Torre – Ottima carta dei vini e cucina di territorio.
Trattorie e osterie tipiche
- Trattoria Cappelverde – Piatti casalinghi, agnolotti e bollito misto.
- Osteria del Grillo Parlante – Ambiente rustico, porzioni abbondanti, cucina tradizionale.
- Trattoria La Baita – Cucina piemontese autentica, ottimo fritto misto.
Ristoranti stellati e di guida
- I Due Buoi – 1 stella Michelin (Alessandria) → cucina piemontese contemporanea.
- La Fermata – 1 stella Michelin (Alessandria) → eleganza e creatività.
Cucine etniche selezionate
- Ristorante Indiano Taj Mahal –Cucina indiana autentica, curry e tandoori.
- Ristorante Cinese Pechino – Storico cinese, cucina tradizionale.
Street food e mercati ad Alessandria
Il mercato principale è quello di Piazza Garibaldi, dove si trovano banchi di salumi, formaggi, frutta e verdura di stagione. Lo street food tipico include i panini con salame nobile del Giarolo, i grissini stirati e la farinata di ceci.
Fiere e appuntamenti golosi
- Fiera di San Baudolino (novembre), con prodotti tipici e bancarelle gastronomiche.
- Sagre estive nei borghi del Monferrato, dedicate a vino, nocciole e fritto misto.
- Douja d’Or (settembre, ad Asti, ma seguitissima anche ad Alessandria).
Stagionalità consigliata
Il periodo migliore per visitare Alessandria è l’autunno, quando vino e tartufo diventano protagonisti, ma anche la primavera con le sagre di paese è perfetta.
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