Torte salate

Gustose, versatili e facili da preparare, le torte salate sono una soluzione davvero pratica da portare in tavola in ogni occasione. Sono perfette come antipasto, ma anche come secondo o piatto unico. Le ricette di torte salate proposte in questa sezione sono ideali per tutte le situazioni: dal pasto di tutti i giorni in famiglia, al lunch in ufficio, fino ai buffet e ai menù per deliziare i tuoi ospiti. Le torte salate sono inoltre un’ottima trovata per far mangiare ai bambini le verdure di stagione. Basta inserire il contorno nel ripieno per trasformarlo in un manicaretto appetitoso e nutriente.

La selezione proposta dallo chef Ciro Cristian Panzella unisce alle preparazioni tipiche dei ricettari regionali, come la Tiella di Gaeta o la torta pasqualina, tante idee originali per creare e divertirti dietro i fornelli. Sfiziose e versatili, le torte salate consentono di valorizzare tutti gli ingredienti e sono un’ottima idea svuota-frigo. I rustici hanno infine l’indubbio vantaggio di poter essere cucinati in anticipo, consentendoti di ottimizzare ogni momento e di risparmiare tempo e fatica. Dall’impasto, al ripieno alla formatura, nelle ricette trovi tutte le dritte per sfornare torte rustiche buonissime e fragranti.

Un po’ di storia delle torte rustiche

Le torte salate sono diffuse in molte culture gastronomiche e cucine nazionali. Tra gli esempi più noti ricordiamo la celebre quiche lorraine francese, a base di pasta brisé, oppure il börek turco. Secondo diverse fonti, l’origine della preparazione va rintracciata nel Medioevo, quando la crosta esterna era più dura e spesso non veniva mangiata. Da questa tradizione, figlia del “pasticium” romano è nata l’usanza di preparare pani farciti con ogni ingrediente.

Cerchi un’idea semplice e veloce per la tua prossima cena? Vuoi metterti alla prova con le torte rustiche della cucina regionale italiana? Sfoglia le proposte dello chef. Abbiamo scelto per te tante ricette facili, testate e di sicuro successo.