Ricette per torte da manuale con i consigli dello chef pasticciere

Se volete vedere uno chef felice, chiudetemi in cucina a preparare torte. Passo intere giornate dedicandomi all’arte della pasticceria e non ne ho mai abbastanza. E quello che ho imparato durante la mia carriera è che la pasticceria è una sfida continua, anche per uno chef professionista. All’inizio sono passato per tutti gli errori da manuale e, siccome è proprio vero che sbagliando si impara, oggi conosco tutti i segreti per evitarli, quelli da manuale e quelli che ho scoperto da solo, ragionandoci su.
Qui troverai nelle mie ricette per torte facili o meno. Serviti pure!

Ricette per torte da pasticciere

Ti piacerebbe fare torte belle e buone come quelle che si vedono in pasticceria? Be’, non ti dirò che è un gioco da ragazzi, perché non lo è. Ognuna delle torte che trovi qui di seguito, infatti, nasconde amare insidie dietro la sua dolce facciata. Ma tu non farti intimorire: armati di buona volontà, frusta e sac à poche, segui i miei consigli aiutandoti quando serve anche con le basi della pasticceria classica, e vedrai che nella tua cucina tutte le ciambelle usciranno con il buco!

E se qualcosa dovesse andar storto, scrivimi: sarò felice di mettere la mia esperienza al tuo servizio.