Pizza fatta in casa come in pizzeria: dall’impasto alla cottura
Con il tempo, dopo molti tentativi, sono riuscito a mettere a punto un metodo per ottenere una buona pizza fatta ...
Pane fatto in casa a lunga lievitazione, leggero e digeribile
Preparare un pane fatto in casa leggero e fragrante è il sogno di molti appassionati di cucina. Il pane è ...
Chips di verdure disidratate: stuzzichino leggero e sfizioso
Le chips di verdure disidratate sono uno stuzzichino vegano perfetto per tante occasioni. Ottime come antipasto, o come alternativa light ...
Patate al forno: i segreti per renderle croccanti
Video Ricetta su come preparare delle perfette patate al forno croccanti fuori e morbide dentro.
Come temperare il cioccolato, metodi e temperature
Temperare il cioccolato è una tecnica della pasticceria di base che si utilizza per realizzare cioccolatini, pralineria, uova di Pasqua ...
Mandorle pralinate, come prepararle a casa
Le mandorle pralinate sono una preparazione di base della pasticceria tradizionale. La pralinatura è una tecnica che si utilizza per ...
Salsa al caramello
La salsa al caramello si ottiene dalla cottura dello zucchero semolato alla temperatura di 160 gradi. Il colore ed il sapore ...
Pasta biscotto, base di pasticceria per dolci e dessert
La pasta biscotto è una preparazione base della pasticceria tradizionale che si utilizza per realizzare tronchetti, rotoli, basi per torte, dessert e ...
Crema ganache al cioccolato per farcire e glassare
La crema ganache al cioccolato è una preparazione di base della pasticceria tradizionale. Questa ricetta di origine francese, è irresistibile ed ...
Ghiaccia reale per decorare e glassare dolci e biscotti
La ghiaccia reale o glassa relae, è una preparazione base di pasticceria che si utilizza per glassare torte, biscotti e realizzare ...