Scrippelle mbusse, crespelle con pecorino in brodo
Le scrippelle mbusse sono un primo piatto tipico della cucina abruzzese di origine teramana, una minestra composta da rotoli di crespelle ripiene con ...
Scattone, minestra molisana a base di sagnette e vino rosso
Piatto povero della cucina molisana, lo scattone più che una ricetta è un’usanza di antica tradizione popolare. Dopo faticose giornate di ...
Paparot, minestra a base di polenta, spinaci e salamella
Specialità della cucina friulana, il paparot è una sorta di polenta brodosa a base di farina di mais gialla e ...
Zuf, minestra friulana con polenta, zucca e latte
La minestra zuf è una specialità tipica del Friuli Venezia Giulia. Si tratta di una ricetta della tradizione povera, preparata ...
Lagane e ceci, antica minestra lucana
Lagane e ceci sono forse il primo piatto più rappresentativo della cucina regionale in Basilicata. Si tratta infatti di una ...
EnogastronomiaMinestrePiatti tipici italianiPrimi piattiProdotti tipici italianiProdotti tipici trentini: sapori d’alta montagnaRicette pasta frescaRicette trentine
Canederli in brodo, un simbolo della cucina del Trentino
I canederli, in dialetto “knodel”, sono una specialità tipica nella cucina del Trentino Alto Adige. Il piatto, particolarmente diffuso nelle ...
Cappelletti in brodo
I cappelletti sono una varietà di pasta all’uovo ripiena tipica della gastronomia dell’Emilia Romagna e delle limitrofi zone nel nord ...
Brodo di gallina per minestre, zuppe e risotti
Il brodo di gallina è una preparazione di base della cucina tradizionale, con il quale si preparano minestre, minestrine, zuppe, ...
Passatelli in brodo, la ricetta tipica romagnola
I passatelli in brodo sono una pasta fresca tipica del centro Italia. Li troviamo in particolare nella cucina romagnola, ma ...