Primi piatti

primi piatti

Crema di zucca gourmet con guanciale croccante e crumble di castagne

Primi piatti cucina gourmet: calamarata vegetariana

Calamarata vegetariana con zucchine, ricotta di bufala, pomodorini confit e mandorle tostate

Tortelli di patate con burrata

Tortelli di patate con burrata con salsa di pomodorini confit

Passatelli asciutti con cime di rapa e vongole

Passatelli asciutti con cime di rapa e vongole

Ravioli al salmone, patate e mascarpone

Ravioli al salmone, patate e mascarpone

Frittata di spaghetti

Frittata di spaghetti

risotto con polpo croccante e

Risotto alle erbe con polpo croccante, chips di rucola, aria all’aglio

Tagliatelle al tartufo

Tagliatelle al tartufo

I primi piatti sono un classico intramontabile della cucina italiana. Passione di ogni buongustaio, una generosa porzione di pasta, riso o minestra è un elemento immancabile in qualsiasi menù. Il vantaggio principale dei primi piatti è quello di poterli accostare a qualsiasi sapore. Pesce, carne, formaggi, verdure…l’unico limite è la tua fantasia. L’importante, tuttavia, è abbinare alla perfezione ogni elemento e armonizzarlo con le altre portate.

Non tutti i formati e le tipologie di pasta si sposano alla stessa maniera con ogni ingrediente. Le paste fresche all’uovo, ad esempio le tagliatelle, sono valorizzate da corposi sughi di carne. Le paste secche rendono invece benissimo anche con semplici condimenti a crudo. Nelle pagine di questa sezione troverai tante ricette di sicuro successo. Tutte le preparazioni provengono dal ricettario dello chef Ciro Cristian Panzella, che le ha provate e messe a punto personalmente in ogni dettaglio.

Tante ricette di primi piatti spiegate passo per passo

L’universo dei primi piatti è sterminato e in continua evoluzione. Ai piatti ormai storici della cucina regionale si affiancano infatti ricette sempre nuove, originali e creative. Per offrirti la possibilità di sperimentare ogni giorno qualcosa di nuovo, abbiamo raccolto tanti primi piatti, per tutti i gusti e per tutte le occasioni. Navigando tra le schede potrai trovare un’ampia selezione di primi piatti di carne, di pesce e primi piatti vegani. Una sezione a parte è invece dedicata al mondo delle minestre e alle specialità preparate con la pasta fresca.

Lasciati guidare dall’istinto per trovare il piatto piatto più adatto al tuo menù. Con i consigli dello chef, le video-ricette e le istruzioni passo per passo servire piatti da ristorante è finalmente facile e divertente. Non ci credi? Mettiti alla prova e tienici aggiornati su tutti i tuoi progressi!

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