Scienza applicata alla cucina
Quello che ho sempre detto, soprattutto ai più giovani delle brigate in cui ho lavorato, è che realizzare ricette gourmet significa fare scienza applicata alla cucina. Significa che non si lavora a occhio, né seguendo la logica del “secondo me”. Si misura e si verifica. Ecco perché questo più che un food blog è un gourmet blog.
Per me questo sito è prima di tutto condivisione di ciò che so e che amo fare con appassionati di cucina e colleghi. E per me la condivisione, per essere virtuosa, richiede anche la cura delle informazioni che si mettono in rete.
Dal momento che so bene quanto in cucina conti la precisione, nelle mie ricette gourmet faccio in modo di essere quanto più preciso possibile, sia nell’indicazione degli ingredienti, sia nei procedimenti.
Prodotti tipici e ricette regionali di carne di pesce e di verdure
Adoro ricercare e descrivere i prodotti tipici italiani! Ho creato una sessione apposita per rendere la navigazione di questo blog di cucina e ricette gourmet più facile e comprensibile possibile.
In questa pagina madre troverai il sunto di numerose ricette. Cerca nella sessione dei piatti tipici tra decine e decine di ricette del nord centro e sud Italia. Antipasti, primi e secondi piatti piatti, caldi, freddi per Pasqua o per Natale, insomma chi più ne più ne metta, troverai la ricetta giusta per ogni occasione.
Da’ un’occhiata! Che la forza gourmet sia con te!
