Sale Marino di Cervia: oro bianco dell’Adriatico
Il Sale Marino di Cervia è molto più di un semplice condimento: è un prodotto identitario della Riviera Romagnola, custode ...
Culatello di Zibello DOP: gioiello della norcineria emiliana
Tra i salumi più nobili e ricercati d’Italia c’è senza dubbio il Culatello di Zibello DOP, un prodotto regionale che ...
Fiore sardo Dop, formaggio nobile e antico
Il Fiore Sardo DOP è un formaggio realizzato in Sardegna con latte di pecore locali. Oltre alla denominazione di origine ...
Melanzana rossa di Rotonda DOP – Presidio Slow food
Sembra un pomodoro, definito un miracolo della natura, chiamata in dialetto “melanciana a pumodora”, la varietà di melanzana rossa di ...
Fagiolo rosso scritto di Pantano di Pignola PAT e presidio slow food
Nel 2010 la prima sagra del fagiolo rosso scritto di Pantano di Pignola ha inaugurato l’ingresso di questa varietà di ...
Salame pezzente; salume tipico della tradizione contadina lucana
Il salame pezzente è un prodotto tipico della Basilicata, un insaccato di origini povere realizzato con le parti meno pregiate ...
Caciocavallo molisano PAT, antico formaggio a pasta filata
Detto anche checechevielle in dialetto locale, il caciocavallo molisano è un formaggio a base di latte vaccino realizzato in gran ...
Ventricina alla vastese, nobile salume abruzzese
La ventricina alla vastese è un salume nobile, un prodotto tipico abruzzese Presidio Slow Food, che viene realizzato in una ...
Salame di Fabriano, il salume marchigiano amato da Garibaldi
Il salame di Fabriano è un prodotto tipico delle Marche, un salume lardellato Presidio Slow Food. La lavorazione del salame a ...
Mortandela affumicata della Val di Non
La mortandela affumicata della Val di Non è una preparazione tipica del Trentino Alto Adige inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari ...