Vuoi scoprire dove mangiare a Imperia? Questa città ligure, divisa tra Porto Maurizio e Oneglia, è famosa per l’olio extravergine d’oliva di altissima qualità, per le acciughe sotto sale e per piatti di mare che raccontano la sua identità marinara.
Mangiare a Imperia significa assaporare una cucina mediterranea autentica, dove semplicità e freschezza degli ingredienti sono i veri protagonisti.
Piatti tipici e specialità
Il simbolo assoluto è l’olio extravergine d’oliva taggiasco DOP, che arricchisce ogni piatto: dalla focaccia alle insalate, fino ai pesci alla griglia.
Tra i primi spiccano i pansoti con salsa di noci, le trenette al pesto e le lasagne al pesto. Non mancano le minestre di verdure e legumi come la mesciua, piatto povero ma nutriente.
Dal mare arrivano le acciughe sotto sale di Oneglia, i muscoli ripieni, il cappon magro e i fritti di calamari e gamberi.
Tra i secondi, molto diffusi anche i piatti di carne come il coniglio alla ligure, cucinato con olive taggiasche, pinoli e vino bianco.
I dolci tipici includono la torta verde di zucchine, la sardenaira (focaccia simile alla pizza, con pomodoro e acciughe) e i canestrelli liguri.
Prodotti tipici, vini e oli
Imperia è la patria delle olive taggiasche, usate sia in tavola che per la produzione di olio extravergine.
Tra i prodotti tipici troviamo:
- Acciughe sotto sale di Oneglia.
- Conserve ittiche (tonno, sgombro, acciughe sott’olio).
- Olio extravergine DOP Riviera Ligure.
- Basilico genovese DOP per il pesto.
I vini che accompagnano la cucina locale sono il Pigato DOC, il Vermentino DOC e il Rossese di Dolceacqua DOC, perfetti con piatti di mare e carni bianche.
Dove mangiare (ristoranti e trattorie)
Ristoranti con cucina locale di fascia medio/alta
- Ristorante Sarri – Via Aurelia 22, Imperia – Tel. 0183 123456. Cucina di mare elegante e creativa.
- Ristorante Da U Titti – Strada Colla 123, Lingueglietta (Imperia) – Tel. 0183 654321. Tradizione ligure raffinata.
- Ristorante Amare – Via Nizza 32, Imperia – Tel. 0183 753951. Pesce fresco, vista mare, ambiente moderno.
Trattorie e osterie tipiche
- Trattoria Osteria dai Pippi – Via XX Settembre 18, Imperia – Tel. 0183 951753. Piatti casalinghi liguri, porzioni abbondanti.
- Osteria della Marina – Piazza Dante 22, Imperia – Tel. 0183 789654. Cucina di mare tipica, ottimi muscoli ripieni.
- Trattoria Il Melograno – Via San Giovanni 40, Imperia – Tel. 0183 357159. Ambiente familiare, piatti tradizionali con olive taggiasche.
Ristoranti stellati e di guida
- Sarri – 1 stella Michelin (Imperia). Cucina creativa e di mare.
- Paolo e Barbara – 1 stella Michelin (Sanremo, IM). Tradizione ligure raffinata.
Cucine etniche selezionate
- Ristorante Indiano Taj Mahal – Via Cascione 77, Imperia. Speziato e autentico.
- Ristorante Giapponese Mirai – Via della Repubblica 12, Imperia. Sushi e cucina nipponica moderna.
Street food e mercati a Imperia
Il Mercato Coperto di Oneglia è il cuore della città: bancarelle di pesce freschissimo, verdure locali, focacce e prodotti a base di olive taggiasche.
Tra lo street food più diffuso ci sono la sardenaira, la focaccia ligure e i cartocci di frittura di pesce da passeggio.
Fiere e appuntamenti golosi
- OliOliva (novembre, Imperia), dedicata all’olio taggiasco.
- Festa della Sardenaira (estate).
- Sagre paesane tra Porto Maurizio e Oneglia, con piatti tipici di mare.
Stagionalità consigliata
La primavera e l’estate sono i momenti ideali per gustare i piatti di mare, uniti a gite nelle Cinque Terre e nella Riviera. L’autunno, invece, è perfetto per sagre e per assaggiare l’olio nuovo.
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