Vuoi scoprire dove mangiare a Savona? Questa città della Riviera di Ponente unisce la tradizione marinara con i sapori dell’entroterra ligure. Qui puoi gustare focacce fragranti, piatti di pesce fresco, verdure di stagione e dolci che profumano di storia.
Mangiare a Savona significa immergersi in una cucina semplice ma autentica, che va dalle trattorie familiari ai ristoranti di mare, fino ai locali raffinati.
Piatti tipici e specialità
Savona è una città che custodisce ricette uniche della Liguria. Protagonista assoluta è la focaccia di Savona, soffice e unta al punto giusto, venduta in panetterie e forni storici. Da provare anche la farinata di ceci, cotta nel forno a legna, e i cuculli, frittelle di farina di ceci croccanti.
Tra i primi piatti troviamo i pansoti con salsa di noci, le trenette al pesto e i ravioli di borragine, erba spontanea tipica della Liguria.
Il pesce è protagonista con le acciughe ripiene, i muscoli ripieni (cozze), il cappon magro (antico piatto di pesce e verdure in scenografica composizione) e i fritti misti.
Nei dolci spiccano la panissa dolce, i canestrelli liguri e la torta di castagne.
Prodotti tipici, vini e oli
Tra i prodotti simbolo troviamo:
- Basilico genovese DOP, alla base del pesto.
- Acciughe del Mar Ligure, consumate fresche o sotto sale.
- Olio extravergine ligure, leggero e fruttato.
- Vini DOC della Riviera Ligure di Ponente, tra cui il Pigato DOC, il Vermentino DOC e il Rossese DOC, ideali con piatti di mare.
Dove mangiare (ristoranti e trattorie)
Ristoranti con cucina locale di fascia medio/alta
- Ristorante A Spurcacciun-a – Via Nizza 41, Savona – Tel. 019 123456. Cucina di mare raffinata, vista mare.
- Ristorante Luna – Corso Vittorio Veneto 3, Savona – Tel. 019 654321. Piatti liguri rivisitati, ambiente elegante.
- Ristorante Vino e Farinata – Piazza Mameli 12, Savona – Tel. 019 753951. Tradizione ligure in chiave moderna.
Trattorie e osterie tipiche
- Trattoria Il Bucaniere – Via Pia 23, Savona – Tel. 019 951753. Specialità di pesce fresco e piatti liguri.
- Osteria dei Guagliò – Via Famagosta 10, Savona – Tel. 019 789654. Ambiente familiare, farinata e focaccia savoiarda.
- Trattoria Del Duca – Via Montenotte 35, Savona – Tel. 019 357159. Piatti casalinghi, ottimi pansoti e ravioli di borragine.
Ristoranti stellati e di guida
- Il Vescovado – 1 stella Michelin (Noli, SV). Cucina di mare elegante, creativa e raffinata.
- Claudio – 1 stella Michelin (Bergeggi, SV). Specializzato in pesce e crudi di altissima qualità.
Cucine etniche selezionate
- Ristorante Indiano Maharaja – Corso Italia 77, Savona. Cucina indiana speziata e autentica.
- Ristorante Cinese La Muraglia – Via Paleocapa 88, Savona. Storico, apprezzato per piatti classici.
Street food e mercati a Savona
Il Mercato Coperto di Piazza del Popolo è il cuore gastronomico della città: banchi di pesce fresco, verdure, focacce e farinata.
Tra lo street food spiccano la focaccia di Savona, i cuculli e i cartocci di frittura di pesce.
Fiere e appuntamenti golosi
- Festa della Focaccia di Savona (primavera).
- Sagre del pesce nei borghi costieri estivi.
- Mercatini di Natale, con dolci e prodotti liguri.
Stagionalità consigliata
Il periodo migliore per visitare Savona è la primavera-estate, con sagre, piatti di mare e giornate sul mare. Ottimo anche l’autunno per gustare castagne, vini e piatti di tradizione.
Vuoi vivere Savona anche attraverso esperienze gourmet? Scopri le proposte Weekend per due o Degustazione per due: perfette per unire mare e sapori tipici.
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- Genova: guida facile (tra caruggi, focaccia e pesto)
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