Le Isole Tremiti, piccolo arcipelago al largo del Gargano, sono un paradiso naturale con acque cristalline e paesaggi incontaminati. Oltre alla bellezza paesaggistica, custodiscono una tradizione gastronomica che unisce la cucina pugliese con quella marinara, dove protagonisti assoluti sono il pesce fresco, i frutti di mare e i prodotti semplici della terra.
Scoprire dove mangiare alle Isole Tremiti significa vivere un viaggio tra ristoranti vista mare, trattorie familiari e chioschi sul porto che celebrano le eccellenze locali.
Piatti tipici delle Isole Tremiti
La cucina tremitese è legata al mare. Protagonista assoluto è il pesce fresco cucinato alla brace, fritto o al forno. Da provare la zuppa di pesce alla tremitese, ricca di scorfano, seppie e crostacei, servita con pane casereccio.
Tra i primi piatti spiccano le orecchiette con frutti di mare, le linguine con ricci di mare e i piatti a base di bottarga. Diffuse anche le paste rustiche pugliesi come le orecchiette con cime di rapa, che testimoniano il legame con i piatti tipici della cucina pugliese.
Nei secondi troviamo il polpo alla pignata, le alici gratinate, il tonno fresco alla griglia e le fritture di paranza.
Per i dolci, immancabili le cartellate, i bocconotti e le paste di mandorla, che richiamano le tradizioni delle coste pugliesi.
Prodotti tipici, vini e oli
Le Tremiti sono immerse in un mare che regala pesci e crostacei di altissima qualità, ma il legame con la Puglia porta in tavola anche grandi prodotti tipici pugliesi.
Tra i protagonisti ci sono l’olio extravergine d’oliva pugliese, fruttato e intenso, e i formaggi come la burrata di Andria IGP, la mozzarella fiordilatte e il caciocavallo podolico.
I pani tipici, come il pane di Altamura DOP, accompagnano zuppe e insalate. Non mancano i vini: dal Nero di Troia ai rossi corposi del Gargano, fino ai bianchi freschi del Tavoliere.
Un insieme che colloca le Tremiti come crocevia delle eccellenze pugliesi, unite ai doni del mare Adriatico.
Dove assaggiare il meglio
Trattorie e osterie tipiche
- Trattoria Da Pio (San Domino) – zuppa di pesce e cucina casalinga.
- Osteria A’ Lampara (San Nicola) – piatti tradizionali di mare.
- Trattoria L’Approdo (San Domino) – fritti di paranza e primi di pesce.
Ristoranti fascia medio/alta
- Ristorante La Fenice (San Domino) – cucina raffinata con pescato del giorno.
- Ristorante Belvedere (San Domino) – menù creativo vista mare.
- Ristorante La Banchina (San Nicola) – piatti eleganti tra terra e mare.
Ristoranti stellati e guide più vicini (zona Gargano/Puglia)
- Pashà (Conversano) – 1 stella Michelin, cucina pugliese d’autore.
- Umami (Andria) – 1 stella Michelin, creatività e tradizione.
- Casamatta (Manduria) – 1 stella Michelin, ricerca e territorio.
Street food alle Tremiti
Lungo il porto e nei chioschi sul mare si trovano panini con polpo alla piastra, cartocci di frittura di pesce, pizze pugliesi al taglio e focacce farcite con pomodori secchi e olive.
Cucine etniche selezionate
Data la dimensione ridotta, l’offerta etnica è limitata, ma si trovano pizzerie moderne e locali con cucina internazionale leggera, pensata soprattutto per i turisti.
Fiere & appuntamenti golosi
- Festa del Mare alle Tremiti – con piatti di pesce e musica tradizionale.
- Sagra della Zuppa di Pesce Tremitese.
- Festival dei Vini del Gargano.
Stagionalità consigliata
In inverno dominano zuppe e legumi pugliesi; in primavera frutti di mare e verdure fresche; in estate pesce alla griglia e insalate; in autunno vini rossi corposi e piatti robusti.
Dritta finale
Alle Tremiti basta un cartoccio di fritto misto o una zuppa di pesce vista mare per sentirsi nel cuore dell’Adriatico. Per rendere il soggiorno unico, scegli un pacchetto Weekend per due o Degustazione per due.
Guarda anche:
- Foggia
- Bari: lungomare, orecchiette e focaccia barese
- Brindisi: porto, pesce fresco e orecchiette pugliesi
