Il lupino del Pollino è un prodotto agro alimentare tradizionale a marchio PAT della regione Basilicata. La sua zona di produzione è circoscritta nella provincia di Potenza nelle zone del Parco Nazionale del Pollino nei comuni di Terranova di Pollino, Francavilla Insinni e San Severino Lucano.
Pianta particolarmente resistente alle temperature, si coltiva annualmente ed il periodo di raccolta avviene nei mesi di luglio e agosto.
La leguminosa viene estratta dai baccelli, lavata, fatta asciugare e conservata i sacchi di tela in luoghi freschi ed asciutti fino al momento del consumo.
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