Enogastronomia pugliese

Burrata pugliese, il sapore del latte

La burrata pugliese è un formaggio fresco a pasta filata tipico della tradizione regionale. Viene prodotta con latte vaccino in ...
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Polpo alla pignata: ricetta salentina tradizionale in pignata di terracotta

Il polpo alla pignata, o purpo à la pignata in dialetto salentino, è uno dei piatti più autentici e rappresentativi ...
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Orecchiette pugliesi: simbolo della tradizione e prodotto tipico

Le orecchiette sono, senza dubbio, la pasta fresca più rappresentativa della cucina Pugliese. La loro forma ricorda una piccola calotta ...
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