Zelten: il dolce natalizio del Trentino Alto Adige
Lo Zelten è uno dei dolci più rappresentativi della cucina del Trentino Alto Adige, un pane dolce e speziato ricco ...
Con i prodotti tipici trentini porti a casa tua i sapori genuini e intensi dei paesaggi di montagna. Figlia di antiche ricette e tradizioni lunghe secoli, la gastronomia regionale del Trentino è tutta da scoprire. Formaggi di malga, distillati, vini pregiati…nelle schede di questa sezione trovi tutte le informazioni che cerchi per conoscere le eccellenze del territorio e utilizzarle nei piatti della cucina regionale.
Pensando al Trentino è impossibile non richiamare alla mente i verdi pascoli d’alta quota, dove le mucche, allevate allo stato brado e con metodi non intensivi, offrono un latte di prima qualità. Dalla lavorazione in Malga, o in stabilimenti di stampo artigianale, nascono formaggi unici, come la Spressa delle Giudicarie DOP, il Formae Val di Fiemme e il Casolèt della Val di Sole tutelato da un Presidio Slow Food. Tra i prodotti tipici trentini di salumeria si distinguono invece la Mortandela affumicata della Val di Non, consumata sia in versione cruda che cotta, con un piatto di polenta fumante o verdure lessate, e il Rindsgeselchtes, una specialità a base di manzo affumicato sorprendentemente magra e gustosa.
Dal Mueller Thurgau al Merlot fino al Moscato, grazie a diversi microclimi l’enologia trentina è in grado di soddisfare ogni palato. La laboriosità e l’ingegno delle popolazioni locali hanno trasformato in eccellenza anche i materiali di scarto, ricavando dalla lavorazione delle vinacce distillati esportati in ogni angolo del pianeta.
Parlando di prodotti tipici trentini una menzione d’onore spetta alle mele. Il Trentino Alto Adige coltiva diverse varietà di mele di assoluta qualità, come la Renetta Canada e la Golden Delicious a marchio DOP, ideali per portare in tavola strudel da favola.
L’enogastronomia del Trentino-Alto Adige è un intreccio tra prodotti del territorio, natura, cultura e cucina.
Dalle malghe di montagna ai masi contadini, dai rifugi panoramici alle cantine storiche, ogni luogo diventa parte di un percorso dove il cibo racconta il territorio.
Tra speck affumicato, canederli, formaggi d’alpeggio e vini d’altura, questa regione offre un’esperienza gastronomica completa che unisce due anime: quella trentina, più nazionale, e quella altoatesina, dal respiro mitteleuropeo.
Per scoprire come queste eccellenze prendono vita sulla tavola, entra nel mondo dell’enogastronomia regionale e scopri dove mangiare in Trentino-Alto Adige, tra sapori autentici e panorami che tolgono il fiato.
Porta con te un assaggio di questa terra straordinaria e continua il viaggio tra le eccellenze del gusto esplorando i prodotti tipici italiani: un patrimonio che unisce le montagne del Nord ai profumi del Sud, raccontando l’Italia più vera — quella che vive nei suoi sapori.