Catania, adagiata ai piedi dell’Etna e affacciata sul Mar Ionio, è una città dal carattere vulcanico, che si riflette anche nella sua cucina. Qui la tradizione marinara incontra i prodotti della montagna e della campagna etnea, dando vita a piatti intensi, colorati e autentici.
Scoprire dove mangiare a Catania significa attraversare mercati vivaci, trattorie storiche e ristoranti moderni che reinterpretano la grande tradizione della cucina siciliana.
Piatti tipici di Catania
Il piatto simbolo è la pasta alla Norma, con melanzane fritte, pomodoro, basilico e ricotta salata. Segue l’arancino catanese (a punta), ripieno di ragù o varianti con pistacchio e pesce.
Tra i primi troviamo anche gli spaghetti con i ricci di mare, le lasagne cacate, e i maccheroni al ferretto conditi con sughi di carne o di maiale.
Nei secondi, protagonisti sono il pesce spada alla catanese, le sarde a beccafico, il tonno alla griglia e la caponata di melanzane. Dal mondo contadino arrivano ricette come la carne di maiale al sugo e i piatti a base di verdure di stagione.
Per i dolci, tipici sono la cassata siciliana, il cannolo con ricotta, gli iris fritti, le minne di Sant’Agata e i gelati artigianali serviti in brioche col tuppo. Tutti piatti che arricchiscono il panorama dei piatti tradizionali siciliani.
Prodotti tipici, vini e oli
Catania è un territorio fertile e ricco di prodotti tipici siciliani.
L’Etna regala frutti unici: i pistacchi di Bronte DOP, i funghi porcini e i vini etnei. Diffusissimi i formaggi come la ricotta salata, il pecorino siciliano DOP e il caciocavallo.
Tra i salumi, tipici sono la salsiccia al finocchietto e il capocollo. Non mancano le conserve di pomodori secchi, le melanzane sott’olio e le olive locali.
Sul fronte enologico, protagonista assoluto è l’Etna DOC, con rossi minerali da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, e bianchi freschi da Carricante. Ottimi anche i vini dolci come il Moscato di Noto.
Un paniere che rende Catania una delle capitali delle eccellenze siciliane.
Dove assaggiare il meglio
Trattorie e osterie tipiche
- Trattoria Da Antonio – pasta alla Norma e pesce fresco.
- Osteria Antica Marina – specialità di mare nel cuore del mercato del pesce.
- Trattoria Al Gabbiano – arancini casalinghi e cucina tradizionale.
Ristoranti fascia medio/alta
- Ristorante Me Cumpari Turiddu – cucina siciliana elegante e rivisitata.
- Ristorante I Crociferi – piatti creativi con prodotti locali.
- Locanda Cerami – menù contemporaneo che valorizza l’Etna.
Ristoranti stellati e guide
- Sapio (Catania) – 1 stella Michelin, cucina d’autore siciliana.
- Coria (Caltagirone) – 1 stella Michelin, tecnica e tradizione.
- La Madia (Licata) – 2 stelle Michelin, icona siciliana contemporanea.
Street food a Catania
Catania è una delle capitali siciliane dello street food. Protagonisti assoluti sono gli arancini, seguiti dalle cipolline (pasta sfoglia ripiena di cipolla, pomodoro e prosciutto), dai cudduruni (focacce ripiene) e dalle cartocciate con mozzarella e salumi.
Nelle vie del centro si trovano anche i banchetti di stigghiola, le panelle e lo sfincione catanese, più basso e croccante rispetto a quello palermitano.
Cucine etniche selezionate
Accanto alla tradizione siciliana, Catania propone ristoranti giapponesi, locali cinesi e indiani, che arricchiscono l’offerta gastronomica cittadina.
Fiere & appuntamenti golosi
- Festa di Sant’Agata – con dolci tipici come le minne di Sant’Agata.
- Sagra del Pistacchio di Bronte.
- Festival dell’Etna DOC – dedicato ai vini vulcanici.
Stagionalità consigliata
In inverno dominano pasta alla Norma e piatti di carne; in primavera verdure fresche e pesce spada; in estate arancini e insalate con prodotti dell’Etna; in autunno funghi, castagne e vini rossi Etna DOC.
Dritta finale
A Catania basta un arancino fumante o un piatto di pasta alla Norma con vista sull’Etna per sentire l’anima della città. Per vivere al meglio l’esperienza, scegli un pacchetto Weekend per due o Degustazione per due.
