La Patata di Montescudo è uno dei prodotti agricoli più apprezzati della Romagna. Coltivata da secoli nelle colline intorno a Rimini, si distingue per la sua straordinaria qualità, il sapore autentico e la capacità di esaltare le ricette della tradizione contadina.
Questa patata è oggi riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) e rappresenta un simbolo di Montescudo, piccolo borgo che ogni estate celebra questo tesoro con una fiera molto attesa.
Origini e caratteristiche
La coltivazione della patata a Montescudo risale almeno al Settecento, quando divenne il prodotto principale di sostentamento delle famiglie contadine. Il terreno collinare, fertile e ben drenato, unito al clima mite della Romagna, crea condizioni ideali per una patata compatta, asciutta e dal sapore intenso.
Si tratta di una patata dalla buccia sottile e dalla polpa gialla, ideale sia per la bollitura che per la frittura. La consistenza soda la rende perfetta anche per gnocchi, purè e minestre rustiche.
Zona di produzione
La Patata di Montescudo viene coltivata in una ristretta area della provincia di Rimini, nelle colline che circondano il borgo medievale di Montescudo. L’altitudine e le caratteristiche del terreno sabbioso-argilloso conferiscono al prodotto quelle peculiarità che lo rendono unico.
Abbinamenti e utilizzi in cucina
In cucina è estremamente versatile:
- bollita e condita con olio extravergine d’oliva della zona;
- fritta, croccante e dorata;
- protagonista di zuppe e minestroni contadini;
- base ideale per gnocchi caserecci e purè corposi.
Un piatto tipico molto amato durante la fiera è la patata arrosto di Montescudo, servita con carni alla brace e salumi romagnoli.
La Fiera della Patata di Montescudo
Ogni anno, nel mese di agosto, Montescudo ospita la Fiera della Patata, evento che richiama migliaia di visitatori tra stand gastronomici, produttori locali e spettacoli folkloristici. Durante la festa è possibile acquistare le patate appena raccolte e assaggiare piatti tradizionali che le vedono protagoniste.
Un’occasione unica per vivere la convivialità romagnola e scoprire l’autenticità di questo prodotto tipico.
