Tra i vini più rappresentativi della Riviera romagnola c’è la Rebola di Rimini DOC, un bianco fresco e intenso, prodotto sulle colline che circondano la città di Rimini. È un vino che parla di mare e collina insieme: la brezza dell’Adriatico e i terreni calcarei donano al vitigno – il Grechetto Gentile, chiamato appunto “Rebola” in dialetto locale – caratteristiche uniche, rendendolo una vera eccellenza tra i prodotti tipici dell’Emilia Romagna.
Un tempo vino rustico da consumo quotidiano, la Rebola è stata rivalutata negli ultimi anni, diventando protagonista nei calici dei giovani e dei wine lover, anche grazie al lavoro del Consorzio Vini di Romagna che ne tutela qualità e immagine.
Origini e caratteristiche
La Rebola affonda le sue radici nella tradizione contadina della zona di Rimini e delle colline circostanti. Oggi, con la denominazione DOC, viene prodotta in due tipologie principali:
- Rebola DOC ferma: dal colore giallo paglierino brillante, con profumi di fiori bianchi, frutta estiva e note agrumate.
- Rebola DOC spumante: vivace e fresca, con bollicina fine, perfetta per aperitivi e brindisi estivi.
Il vitigno principale è il Grechetto Gentile (Rebola), vinificato in purezza o con piccole aggiunte di altri bianchi locali. Il risultato è un vino elegante, morbido e con una buona mineralità, capace di raccontare il territorio.
Abbinamenti gastronomici
La Rebola di Rimini DOC è un vino che sa adattarsi a più situazioni, dai piatti tipici romagnoli alle preparazioni più moderne:
- Rebola ferma: ideale con i cappelletti di magro, la piadina con squacquerone e rucola, e con i piatti di pesce dell’Adriatico come sardoncini e pesce alla griglia.
- Rebola spumante: perfetta per aperitivi con salumi leggeri, fritti di mare e antipasti estivi.
La sua freschezza la rende ottima anche con insalate gourmet, piatti vegetariani e cucine etniche leggere.
Dove trovarla
La Rebola DOC è facilmente reperibile nelle cantine e aziende agricole della provincia di Rimini, nelle enoteche locali e online. È il vino perfetto per portare a casa un ricordo autentico della Riviera Romagnola, e accompagna sia le cene estive che i pranzi domenicali in famiglia.
