Lodi è una città raccolta ed elegante, con la sua splendida Piazza della Vittoria, una delle più belle d’Italia. Tra chiese romaniche, portici e vicoli, si nasconde una tradizione gastronomica che profuma di risotti cremosi, formaggi unici e sapori autentici.
Scoprire dove mangiare a Lodi significa sedersi a tavola per assaggiare piatti che parlano di campagna e di cascine, parte integrante della grande tradizione della cucina lombarda.
Piatti tipici di Lodi
La cucina lodigiana ha come simbolo la raspadüra, sottilissime sfoglie di Grana Padano “raschiate” dalla forma con una lama speciale. Viene servita come antipasto, accompagnata da salumi locali o da calici di vino bianco, ed è una vera istituzione del territorio.
Tra i primi piatti domina il risotto alla lodigiana, preparato con salamella e abbondante Grana Padano, cremoso e profumato. Non manca la zuppa alla pavese, diffusa anche a Lodi, a base di pane raffermo, brodo e uova.
La tradizione propone anche le caponse, gnocchi di pane conditi con burro e salvia, e la trippa alla lodigiana, piatto robusto delle stagioni fredde.
Nei dolci spiccano la torta Bertolina, fatta con uva fragola, e la tortionata, torta secca a base di mandorle che si conserva a lungo. Tutti questi piatti sono parte dei grandi piatti tipici lombardi, di cui Lodi rappresenta una variante unica e ricca di carattere.
Prodotti tipici, vini e oli
Il cuore del territorio è il Grana Padano DOP, prodotto nelle grandi cascine del lodigiano. È proprio da qui che nasce la tradizione della raspadüra, simbolo di convivialità. Accanto a lui troviamo il Pannerone di Lodi, formaggio tipico dal gusto dolce-amaro e consistenza morbida, una rarità che racconta la storia casearia locale.
Non mancano i salumi: il salame lodigiano, le pancette e i cotechini sono protagonisti delle tavole invernali. Tra i prodotti della terra, spiccano le farine utilizzate per risotti e paste fresche.
Sul fronte dei vini, la vicina zona dell’Oltrepò Pavese DOC fornisce rossi frizzanti come la Bonarda e spumanti Metodo Classico, perfetti in abbinamento.
Un paniere che rientra nei prodotti tipici lombardi, espressione di una tradizione agricola forte e ancora viva.
Dove assaggiare il meglio
Trattorie e osterie tipiche
- Trattoria Bariselli – famosa per risotti cremosi e piatti della tradizione lodigiana.
- Osteria del Mercato – cucina casalinga con tortionata e piatti della pianura.
- Trattoria La Pergola – specialità di polenta, brasati e trippa alla lodigiana.
Ristoranti fascia medio/alta
- Ristorante La Coldana – cucina tradizionale rivisitata in chiave moderna.
- Vecchio Mulino – menu legato alla stagionalità, ottimi salumi e formaggi locali.
- Ristorante Il Piacere – piatti eleganti e ricercati con prodotti del territorio.
Ristoranti stellati e guide
- I Castagni – 1 stella Michelin a Vigevano, cucina creativa e innovativa.
- L’Arsenale – ristorante segnalato per la cucina moderna nel cuore di Lodi.
- Osteria della Buona Condotta – citata nelle guide, cucina lombarda d’autore.
Street food a Lodi
Da provare i chioschi che offrono panini con salame lodigiano e porzioni di raspadüra servite in vaschette. In pasticceria si trovano mini tortionate e dolci secchi da passeggio.
Cucine etniche selezionate
Lodi offre anche alternative multiculturali:
- Indiano al Curry House, sapori speziati e autentici.
- Giapponese da Sushi Zero, elegante e moderno.
- Messicano al Tacos & Salsa, informale e vivace.
Fiere & appuntamenti golosi
- Fiera di San Bassiano: festa patronale con piatti tipici e prodotti locali.
- Festival della Raspadüra: evento dedicato al simbolo gastronomico lodigiano.
- Sagra della Tortionata: celebrazione del dolce tradizionale.
Stagionalità consigliata
L’autunno e l’inverno sono i momenti migliori per i risotti, i bolliti e la trippa, mentre la primavera porta i salumi da gustare con la raspadüra. In estate i dolci come la torta Bertolina accompagnano i vini freschi dell’Oltrepò.
Dritta finale
A Lodi basta un piatto di risotto alla salamella con una spolverata di raspadüra per capire la vera anima del territorio. Se vuoi vivere un’esperienza completa, scopri i pacchetti Weekend per due o Degustazione per due.
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