ContaTTI Chi Siamo

Prodotti tipici lombardi: i sapori della tradizione

I prodotti tipici lombardi sono davvero molti, merito soprattutto dell’estensione territoriale della regione e della sua varietà paesaggistica. Anche se lo sviluppo industriale degli ultimi secoli può avere offuscato la sua vocazione agricola e pastorale, la Lombardia resta una terra ricca di storia ed eccellenze gastronomiche di prima qualità. Non a caso parliamo di una delle regioni italiane con più riconoscimenti ufficiali: ben 14 prodotti DOP e 8 IGP, ai quali si aggiungono oltre 200 prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) e numerosi vini DOCG e DOC.

Tra i prodotti tipici lombardi DOP troviamo capolavori caseari noti in tutto il mondo, ad esempio il Gorgonzola e il Provolone Valpadana, ma anche chicche tutte da scoprire, come il Bitto della Valtellina e lo Strachitunt, un antico formaggio erborinato del bergamasco. Anche la produzione salumiera non tradisce le aspettative, con prelibatezze come il Salame di Varzi DOP, quello morbidissimo della Brianza e le preparazioni a base d’oca della provincia di Pavia.

Vini e altri prodotti tipici lombardi

La viticoltura in Lombardia risale addirittura al neolitico e produce ancora oggi ottimi vini. Le regioni vinicole sono tante e diverse, caratteristiche che contribuiscono ad aumentare la varietà dell’offerta regionale. I fiori all’occhiello dell’enologia lombarda nascono nelle 5 zone DOCG: Franciacorta, Oltrepò Pavese Metodo Classico, Scanzo, Sforzato di Valtellina e Valtellina Superiore.

Dalla lavorazione di frutta, zucchero e senape si ottengono infine contorni assolutamente originali, come la mostarda di Cremona PAT, nata nei monasteri nel corso del 1600 per conservare le scorte in inverno e salvarle dallo spreco.

Se stai cercando storie, aneddoti e curiosità sui prodotti tipici lombardi le nostre schede di approfondimento sono quello che fa per te. Sfogliale per conoscere i vecchi sapori della cucina lombarda e le ricette regionali proposte dallo chef.

Nel PDF trovi l’elenco con tutti i Prodotti tipici lombardi.

EnogastronomiaProdotti tipici italianiProdotti tipici lombardi: i sapori della tradizione

Panettone milanese, eccellenza dolciaria lombarda

Il panettone è uno dei dolci più rappresentativi dell’arte dolciaria Lombarda, un eccellenza del territorio inserito dal Ministero delle Politiche ...
Leggi tutto
EnogastronomiaProdotti tipici italianiProdotti tipici lombardi: i sapori della tradizione

Gorgonzola DOP, dalla Lombardia alla conquista del mondo

Il Gorgonzola è un prodotto tipico lombardo, un formaggio DOP erborinato famoso ed esportato in tutto il mondo. Il suo ...
Leggi tutto
EnogastronomiaProdotti tipici italianiProdotti tipici lombardi: i sapori della tradizione

Strachitunt DOP, l’antenato del gorgonzola

Lo strachitunt è un formaggio tipico lombardo della provincia di Bergamo, una zona di fondamentale importanza nell’ambito della produzione casearia ...
Leggi tutto
EnogastronomiaProdotti tipici italianiProdotti tipici lombardi: i sapori della tradizione

Salame di Varzi DOP, nobile salume lombardo

Il Salame di Varzi DOP è un prodotto tipico lombardo nato nell’omonimo comune in provincia di Pavia. La zona di ...
Leggi tutto
EnogastronomiaProdotti tipici italianiProdotti tipici lombardi: i sapori della tradizione

Salame d’oca di Mortara IGP, eccellenza pavese

Il salame d’oca di Mortara IGP è un prodotto tipico lombardo, un’eccellenza della tradizione salumiera regionale. Originario di Mortara, un ...
Leggi tutto
EnogastronomiaProdotti tipici italianiProdotti tipici lombardi: i sapori della tradizione

Salame Brianza DOP, morbida delizia della Lombardia

Il Salame Brianza DOP è un prodotto tipico lombardo, un insaccato realizzato utilizzando esclusivamente carni suine sulle colline della Brianza, ...
Leggi tutto
EnogastronomiaProdotti tipici italianiProdotti tipici lombardi: i sapori della tradizione

Mostarda mantovana, agrodolce bontà

Come altre mostarde italiane, ad esempio quella di Cremona, anche la mostarda mantovana è un prodotto tipico della Lombardia a ...
Leggi tutto
EnogastronomiaProdotti tipici italianiProdotti tipici lombardi: i sapori della tradizione

Mostarda di Cremona PAT, un contorno unico

La mostarda di cremona è un prodotto tipico della Lombardia, una preparazione a base di frutta, zucchero e gocce di ...
Leggi tutto
DolciEnogastronomiaPiatti tipici italianiProdotti tipici italianiProdotti tipici lombardi: i sapori della tradizioneRicette lombardeRicette torte

Torta sbrisolona: il dolce simbolo della cucina mantovana

La torta sbrisolona è un dolce tipico lombardo, ma ormai conosciuto e apprezzato in tutta Italia. Originaria della città di Mantova, ...
Leggi tutto
EnogastronomiaProdotti tipici italianiProdotti tipici lombardi: i sapori della tradizione

Bresaola della Valtellina IGP, la carne salada ma dolce

La bresaola è un prodotto tipico lombardo della Valtellina di antiche origini, nata dall’esigenza di conservare carni pregiate mediante salagione ...
Leggi tutto