Crotone, affacciata sul mar Ionio e custode di una storia che affonda nell’antica Magna Grecia, è una città che ha fatto del mare e dell’agricoltura le sue radici gastronomiche. Qui i sapori marini si intrecciano con quelli della campagna circostante, creando una tavola ricca e genuina.
Scoprire dove mangiare a Crotone significa incontrare la forza della cucina calabrese, tra pesce azzurro, verdure, formaggi e vini celebri come il Cirò DOC.
Piatti tipici di Crotone
Il piatto simbolo della città è la zuppa di pesce alla crotonese, ricca di scorfano, seppie, cozze e gamberi, servita con pane casereccio. Da provare gli spaghetti con le alici, il polpo alla pignata e il pesce spada alla brace, che raccontano la forte anima marinara della città.
Dal mondo contadino arrivano le lagane e ceci, la pasta con le cime di rapa e i maccaruni al ferretto, spesso conditi con ragù di carne o con ’nduja per un tocco piccante.
Tra i secondi troviamo il capretto alla calabrese, la salsiccia al finocchietto e le fritture di paranza, servite nei ristoranti del porto.
Per i dolci, tipici sono la pitta ’mpigliata, dolce arrotolato con frutta secca e miele, i turdilli fritti al miele, i mostaccioli e la cuddrurieddri natalizia. Tutti piatti che rientrano a pieno titolo nei grandi piatti tipici calabresi.
Prodotti tipici, vini e oli
Il crotonese è una terra ricca di prodotti tipici calabresi che uniscono mare e collina.
Protagonista assoluto è il pecorino crotonese DOP, formaggio stagionato dal gusto deciso, perfetto da tavola o grattugiato sulla pasta. Accanto troviamo la soppressata calabrese DOP, la ’nduja e la salsiccia al peperoncino.
Tra le eccellenze agricole spiccano le cipolle rosse di Tropea IGP (molto diffuse anche qui), le patate della Sila IGP e i legumi locali.
Il vino che rappresenta Crotone e tutta la regione è il Cirò DOC, rosso vigoroso da uve Gaglioppo, affiancato da rosati freschi e bianchi leggeri. Non manca l’olio extravergine d’oliva delle colline ioniche, fruttato e persistente.
Un paniere che fa di Crotone una delle capitali delle eccellenze calabresi, da collegare ai piatti e ai prodotti tipici regionali.
Dove assaggiare il meglio
Trattorie e osterie tipiche
- Trattoria Al Porto Antico – zuppa di pesce crotonese e fritti di mare.
- Osteria del Mare – piatti casalinghi con pesce azzurro e verdure di stagione.
- Trattoria da Peppino – maccaruni al ferretto e carne alla brace.
Ristoranti fascia medio/alta
- Ristorante Dattilo (Strongoli) – cucina raffinata con prodotti locali.
- Locanda Del Porto – menù di mare elegante e stagionale.
- Ristorante La Magnolia – cucina creativa che valorizza le eccellenze calabresi.
Ristoranti stellati e guide
- Dattilo (Strongoli) – 1 stella Michelin, cucina d’autore calabrese.
- Abbruzzino (Catanzaro) – 1 stella Michelin, sperimentazione e tradizione.
- Qafiz (Santa Cristina d’Aspromonte) – 1 stella Michelin, innovazione.
Street food a Crotone
Tra le specialità da passeggio troviamo le pitticelle di neonata (frittelle di pesce), le cuddrurieddri salate, le focacce ripiene e i panini con salsiccia o soppressata. Nei mercati non mancano cartocci di pesce fritto e rustici ripieni di verdure.
Cucine etniche selezionate
Crotone propone anche ristoranti di cucina giapponese, pizzerie americane e locali indiani, alternative apprezzate soprattutto dai più giovani.
Fiere & appuntamenti golosi
- Festa del Cirò DOC – evento dedicato al vino simbolo.
- Sagra del Pecorino Crotonese.
- Festa del Pesce Azzurro – sul porto cittadino.
Stagionalità consigliata
In inverno dominano minestre e maccaruni; in primavera verdure di campo e legumi; in estate piatti di mare e rosati freschi; in autunno funghi, uva e vini robusti.
Dritta finale
A Crotone basta una zuppa di pesce con un calice di Cirò DOC per assaporare l’identità autentica della città. Per completare l’esperienza, scegli un pacchetto Weekend per due o Degustazione per due.
