Reggio Emilia è una città elegante e vivace, simbolo del Tricolore italiano e custode di una tradizione gastronomica ricchissima. Passeggiando tra i portici di Piazza Prampolini, cuore della vita cittadina, si entra in un mondo dove la cucina è storia, identità e convivialità.
Capire dove mangiare a Reggio Emilia significa scoprire una tavola che unisce piatti popolari, prodotti d’eccellenza e vini di carattere, parte integrante dei grandi piatti tipici emiliani.
Piatti tipici di Reggio Emilia
Il piatto più rappresentativo è l’erbazzone, torta salata di pasta sottile ripiena di bietole, Parmigiano Reggiano e lardo: semplice ma ricchissima di gusto.
Tra i primi piatti spiccano i cappelletti reggiani in brodo, ripieni di carne e Parmigiano, e le lasagne verdi, preparate con spinaci e condite con ragù alla bolognese. Non mancano i tortelli di zucca e i tortelli verdi con ricotta ed erbette.
Nei secondi troviamo il bollito misto con salse tipiche, la puntina di maiale al forno e lo stracotto di manzo al Lambrusco.
Per i dolci, tipici sono la spongata di Natale, con miele e frutta secca, e le scarpette di Sant’Ilario, biscotti tradizionali legati al patrono della città.
Questi piatti fanno parte dei grandi piatti tipici emiliani, con Reggio Emilia come protagonista.
Prodotti tipici, vini e oli
Reggio Emilia è la patria del Parmigiano Reggiano DOP, il formaggio più famoso al mondo, che qui trova le sue origini e la sua massima espressione.
Altro simbolo è l’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP, invecchiato per anni in botti di legni diversi, prezioso condimento usato su carni, formaggi e persino dolci.
Tra i salumi spiccano il culatello di Canossa, la coppa e la pancetta. Nei pani, tipica è la crescentina reggiana, variante locale dello gnocco fritto, servita con salumi e formaggi.
I vini dei Colli di Scandiano e Canossa DOC offrono rossi frizzanti come il Lambrusco, ma anche Malvasia e Sauvignon bianchi e profumati.
Un paniere che rappresenta a pieno i grandi prodotti tipici emiliani, amati e conosciuti a livello internazionale.
Dove assaggiare il meglio
Trattorie e osterie tipiche
- Trattoria Da Noemi – famosa per erbazzone e cappelletti in brodo.
- Osteria del Teatro – cucina casalinga, tortelli verdi e bolliti.
- Antica Osteria del Viandante – piatti tradizionali e Lambrusco della casa.
Ristoranti fascia medio/alta
- Ristorante Canossa – cucina elegante con prodotti tipici reggiani.
- Ristorante Officina Gastronomica – piatti creativi legati al territorio.
- Osteria Incontro – tradizione rivisitata con cura e selezione di vini.
Ristoranti stellati e guide
- Ca’ Matilde – 1 stella Michelin a Rubbianino, cucina raffinata e creativa.
- Al Cavallino Bianco – segnalato nelle guide, piatti tradizionali emiliani.
- L’Erba del Re (Modena) – 1 stella Michelin, punto di riferimento regionale.
Street food a Reggio Emilia
Il re dello street food è l’erbazzone, venduto a tranci in forni e panetterie. Non mancano le crescentine reggiane farcite con salumi e Parmigiano. Durante le sagre si trovano anche tortelli e frittelle dolci.
Cucine etniche selezionate
Reggio Emilia è una città multiculturale e universitaria:
- Indiano da Taj Mahal.
- Giapponese da Yoshi.
- Messicano da Cactus.
Fiere & appuntamenti golosi
- Sagra dell’Erbazzone: dedicata al piatto simbolo della città.
- Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina: evento che celebra il re dei formaggi.
- Fiere di San Prospero: tradizione cittadina con specialità locali.
Stagionalità consigliata
L’autunno e l’inverno sono ideali per cappelletti in brodo, bolliti e Lambrusco. La primavera porta erbazzone e piatti freschi, mentre l’estate è perfetta per crescentine e salumi.
Dritta finale
A Reggio Emilia la tradizione è viva in ogni piatto: un assaggio di erbazzone o di Parmigiano stagionato basta per raccontare l’anima della città. Vuoi scoprirla davvero? Scegli un pacchetto Weekend per due o Degustazione per due.
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