Cuzzupa: dolce della tradizione pasquale calabrese
Tra i dolci che più rappresentano la Pasqua in Calabria, la Cuzzupa è un vero simbolo di festa, famiglia e ...
Millecosedde: la zuppa calabrese che racconta la cucina povera
Profuma di terra, di legumi e di tradizione. La millecosedde — o mille cose, come la chiamano in dialetto — ...
Pasta con la nduja: sapori forti dalla Calabria
Ci sono piatti che raccontano un territorio meglio di mille parole. La pasta con la ’nduja è uno di questi: ...
Salmoriglio, profumato condimento calabrese e siciliano
Tra le salse più semplici e versatili della cucina del Sud, il salmoriglio — o salmorigano, come viene chiamato in ...
Dove mangiare a Vibo Valentia: Costa degli Dei, tonno e cipolla rossa di Tropea
Vibo Valentia, affacciata sulla suggestiva Costa degli Dei, è una delle mete più affascinanti della Calabria. Qui la cucina risente ...
Dove mangiare a Catanzaro: Tre Colli, morzello e fileja calabresi
Catanzaro, capoluogo della Calabria, è conosciuta come la “città dei Tre Colli”. Adagiata tra Ionio e Sila, offre una cucina ...
Dove mangiare a Crotone: mare Ionio, Cirò DOC e pesce azzurro
Crotone, affacciata sul mar Ionio e custode di una storia che affonda nell’antica Magna Grecia, è una città che ha ...
Dove mangiare a Cosenza: Sila, fileja piccanti e soppressata calabrese
Cosenza, la “città dei Bruzi”, sorge ai piedi della Sila, in un territorio che alterna montagne, colline e vallate fertili. ...
Sagra da Grispedda, Paola Cosenza mese di Agosto
In località Fosse nel comune di Paola in provincia di Cosenza, il mese di agosto dell’anno in corso lo staff ...
Capocollo di Calabria DOP
Il capocollo di Calabria DOP è un eccellenza regionale riconosciuta tra i prodotti tipici italiani a marchio DOP (origine protetta). La ...