ContaTTI Chi Siamo

Prodotti IGP

Prodotti IGP: l’identità italiana riconosciuta in Europa

Ci sono sapori che nascono in un territorio e portano dentro di sé il suo profumo, il suo clima e la sua gente.
Sono i prodotti IGP (Indicazione Geografica Protetta), la garanzia europea che tutela le eccellenze legate a una zona precisa del nostro Paese.

Dietro ogni etichetta IGP ci sono mani, campi, laboratori e storie di famiglie che trasformano la tradizione in qualità certificata.
Dalla Cipolla di Tropea al Cappero di Pantelleria, dal Pane di Matera alla Mortadella Bologna, ogni prodotto IGP racconta l’Italia più autentica: quella fatta di conoscenza, lavoro e sapore.

Cosa significa “Indicazione Geografica Protetta”

Il marchio IGP riconosce i prodotti agricoli e alimentari la cui qualità, reputazione o altra caratteristica è collegata alla loro origine geografica, ma con una differenza importante rispetto alla DOP:
non tutte le fasi produttive devono avvenire nell’area d’origine, purché una parte significativa del processo si svolga lì.

È una garanzia di tipicità e tracciabilità, ma anche un motore di sviluppo che consente a tanti produttori italiani di esportare il gusto del proprio territorio nel mondo, mantenendo autenticità e legame con la tradizione.

Le principali categorie dei Prodotti IGP italiani

L’Italia è il primo Paese in Europa per numero di prodotti IGP registrati.
Ogni regione custodisce le proprie specialità, che rientrano in otto grandi famiglie ufficiali riconosciute dal Ministero dell’Agricoltura

  • Carni fresche: carni bovine, suine, avicole o ovine ottenute da allevamenti locali. Esempi: Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, Agnello di Sardegna.
  • Prodotti a base di carni: salumi e insaccati lavorati secondo le tradizioni regionali. Esempi: Mortadella Bologna, Bresaola della Valtellina.
  • Formaggi: Formaggi prodotti da latte vaccino, ovino o caprino: burrata di Adria IGP, molti sono prodotti in aree delimitate. Esempi: Casciotta d’Urbino, Raschera, Canestrato Pugliese.
  • Grassi: principalmente oli EVO
  • Prodotti ortofrutticoli fresci e trasformati: Esempio: Arance rosse di Sicilia, Limone Costa di Amalfi.

 

Dalle IGP alla tavola

Ogni prodotto IGP è un’ispirazione per la cucina:
l’Aceto Balsamico di Modena IGP diventa glassa per carni o riduzione per dessert,
la Cipolla di Tropea si trasforma in confettura,
la Bresaola della Valtellina si serve con olio DOP e scaglie di grana,
il Carciofo di Paestum entra nei primi piatti più raffinati.

Sono ingredienti che in questo blog uniscono piatti tipici italiani, prodotti tipici regionali e cucina creativa, mantenendo intatta l’essenza del territorio e del saper fare italiano.

L’impatto dei prodotti IGP

Con oltre 140 prodotti alimentari IGP e più di 400 vini IGP, l’Italia è leader europeo anche in questa categoria.
Il settore vale più di 9 miliardi di euro all’anno, sostiene migliaia di piccole imprese e promuove un’agricoltura sostenibile e identitaria.

Dietro ogni etichetta ci sono famiglie, consorzi, aziende agricole e artigiani che mantengono viva la cultura del gusto, portando avanti un’eredità che unisce cibo, territorio e tradizione.

Scopri di più

Molti piatti tipici italiani nascono proprio dai prodotti IGP, la cucina creativa poi li trasforma in opere d’arte.

Prodotti Basilicata

Peperoni di Senise IGP e peperoni cruschi di Senise

I peperoni di Senise IGP sono un prodotto tipico lucano, una particolare varietà di peperone tutelata dal marchio a indicazione ...
Leggi tutto
Prodotti campani

Pasta di Gragnano IGP, eccellenza campana

La pasta di Gragnano IGP è uno dei prodotti tipici campani più apprezzati al mondo, un’eccellenza della gastronomia italiana. Pur nascendo ...
Leggi tutto
Prodotti campani

Limone di Sorrento IGP, profumato agrume campano

Il limone di Sorrento IGP è un prodotto tipico campano coltivato nella Penisola Sorrentina, in particolare nei comuni di Massa ...
Leggi tutto
Prodotti campani

Limone costa d’Amalfi IGP

Il limone Costa D’Amalfi IGP è uno dei prodotti tipici campani più pregiati e apprezzati. È conosciuto anche come Sfusato ...
Leggi tutto
Prodotti campani

Carciofo di Paestum IGP, eccellenza ortofrutticola campana

Noto anche come Tondo di Paestum, il carciofo di Paestum IGP è un prodotto tipico campano. Una specialità ortofrutticola tutelata ...
Leggi tutto
Prodotti marchigianiProdotti tipici italiani

Ciauscolo, simbolo della tradizione salumiera delle Marche

Il ciauscolo è un prodotto tipico delle Marche, un insaccato a base di carne di maiale tutelato dal marchio IGP. Morbido ...
Leggi tutto
Prodotti tipici italianiProdotti tipici veneti

Borlotto nano di Levada, ottimo fagiolo veneto

Il borlotto nano di Levada è un prodotto tipico del Veneto, una particolare varietà di fagiolo coltivata in provincia di ...
Leggi tutto
Prodotti tipici italianiProdotti tipici lombardi

Salame d’oca di Mortara IGP, eccellenza pavese

Il salame d’oca di Mortara IGP è un prodotto tipico lombardo, un’eccellenza della tradizione salumiera regionale. Originario di Mortara, un ...
Leggi tutto
Prodotti sicilianiProdotti tipici italiani

Pomodori di Pachino IGP, oro rosso di Sicilia

Il pomodoro di Pachino è uno dei più apprezzati prodotti tipici siciliani ed è tutelato dal marchio IGP per preservarne ...
Leggi tutto
Prodotti sicilianiProdotti tipici italiani

Cappero di Pantelleria IGP, il mediterraneo in tavola

I capperi di Pantelleria sono uno dei più noti prodotti tipici siciliani, un concentrato di sapore che richiama all’istante le atmosfere ...
Leggi tutto
Indietro Avanti