Anciöe pinn-e (Acciughe ripiene): ricetta tradizionale ligure
Le Anciöe pinn-e sono uno dei piatti più antichi e identitari della cucina ligure, una preparazione che nasce nelle case ...
Minestrone alla genovese: ricetta tradizionale ligure
Il Minestrone alla genovese è uno dei primi piatti invernali più simbolici della cucina ligure, un capolavoro di equilibrio tra ...
Pollo alla Garibaldi: ricetta tradizionale ligure
Il Pollo alla Garibaldi è uno dei piatti tipici meno conosciuti ma più affascinanti della cucina ligure, una preparazione storica ...
Pandolce genovese: ricetta tradizionale ligure
Il Pandöçe è uno dei grandi simboli della pasticceria ligure: un pane dolce compatto ma morbido, profumato di anice e ...
Lasagne alla bolognese: ricetta tradizionale emiliana
Tra i grandi piatti tipici dell’Emilia Romagna, le lasagne alla bolognese sono forse il simbolo più riconoscibile: sfoglia fresca, ragù ...
Cotoletta alla bolognese: ricetta tradizionale della cucina emiliana
La cotoletta alla bolognese è uno dei secondi piatti più rappresentativi della cucina di Bologna: una ricetta antica, ricca, costruita ...
Ricciarelli: biscotti morbidi alle mandorle della tradizione toscana
I ricciarelli sono uno dei simboli più eleganti della gastronomia toscana: biscotti morbidi alle mandorle, ricoperti da uno strato bianco ...
Buccellati siciliani: il biscotto di Natale che profuma di casa, storia e tradizione
I buccellati siciliani sono molto più di un semplice dolce: sono un simbolo della tradizione natalizia siciliana, un rito familiare ...
Panforte toscano: il dolce di Natale più antico di Siena
Compatto, aromatico, ricco di frutta secca e canditi profumati: il panforte è uno dei grandi protagonisti dei dolci di Natale. ...
Mostaccioli: il dolce di Natale del Sud Italia
Speziati, morbidi dentro, ricoperti di cioccolato fondente e con quella forma a rombo inconfondibile: i mostaccioli (o mustacciuoli in dialetto) ...