Il territorio dei colli imolesi, tra le dolci alture della provincia di Bologna, regala un vino che racconta tutta la tradizione enologica dell’Emilia Romagna. Il Colli di Imola DOC è una denominazione che valorizza le peculiarità di questa zona, fatta di terreni argillosi e calcarei e di un microclima ideale per la coltivazione della vite. Un vino che unisce eleganza e struttura, ambasciatore di un territorio dove natura e cultura si incontrano.
Origini e storia
La denominazione Colli di Imola DOC nasce per tutelare la produzione vitivinicola tipica delle colline che circondano la città di Imola. Questa zona, già nota in epoca medievale per la qualità dei suoi vigneti, ha saputo mantenere viva una tradizione che ancora oggi porta in tavola vini di pregio, espressione autentica della cultura agricola emiliana.
Caratteristiche
Il disciplinare del Colli di Imola DOC prevede diverse tipologie di vini, sia bianchi che rossi, ottenuti da vitigni autoctoni e internazionali coltivati sulle colline imolesi. Si trovano:
- Colli di Imola Bianco DOC, fresco e fruttato, perfetto come vino da aperitivo e con piatti leggeri.
- Colli di Imola Rosso DOC, strutturato ed elegante, ideale per accompagnare carni e piatti della tradizione emiliana.
- Altre varianti, come il Sangiovese o i blend con Cabernet e Merlot, che arricchiscono ulteriormente l’offerta.
Abbinamenti e utilizzi in cucina
Il Colli di Imola DOC si presta a numerosi abbinamenti, grazie alla varietà delle sue tipologie:
- I bianchi si sposano con piatti di mare e verdure
- I rossi trovano la loro massima espressione con carni e ricette della tradizione emiliana
- Perfetti anche nelle grigliate miste, simbolo delle tavole conviviali della regione.
Dove trovarlo
Il Colli di Imola DOC è disponibile nelle cantine del territorio, nelle enoteche e nei migliori shop online. È un vino che vale la pena degustare direttamente sul luogo di produzione, magari durante una visita ai colli imolesi, ma che oggi si può facilmente acquistare anche su Amazon e altri store digitali.
