Agrigento, celebre per la straordinaria Valle dei Templi, è una delle città simbolo della Sicilia. La sua cucina riflette l’anima mediterranea, con piatti di mare, specialità contadine e una tradizione dolciaria che ha pochi rivali.
Scoprire dove mangiare ad Agrigento significa attraversare mercati, trattorie e ristoranti che celebrano la cucina siciliana, tra caponate, pesce fresco e dolci di mandorla.
Piatti tipici di Agrigento
Il piatto più rappresentativo è la caponata di melanzane, che qui viene arricchita con sedano, olive e capperi. Diffusissime le sarde a beccafico, ripiene di pangrattato e uvetta, e il pesce spada alla griglia, protagonista delle tavole estive.
Tra i primi piatti troviamo le pasta con le sarde, le lasagne cacate, i maccheroni con sugo di maiale e la pasta al forno arricchita da formaggi e melanzane.
Per i secondi, oltre al pesce, non mancano piatti di carne come il coniglio alla stimpirata, cucinato in agrodolce, e le grigliate di salsicce aromatizzate al finocchietto.
Per i dolci, Agrigento è patria di autentiche delizie: i dolci di mandorla in tutte le loro varianti (paste di mandorla, cubaita, torrone), la cassata siciliana, i cannoli e le cassatelle fritte ripiene di ricotta. Tutti piatti che arricchiscono il repertorio dei piatti tipici siciliani.
Prodotti tipici, vini e oli
Agrigento è una terra di straordinarie eccellenze siciliane.
Dal mondo agricolo arrivano le mandorle, base della pasticceria locale, insieme ai pistacchi, ai fichi secchi e alle olive. Tra i formaggi spiccano il pecorino siciliano DOP e il caciocavallo, usati sia nei piatti salati che nei dolci.
Le campagne agrigentine producono pomodori secchi, conserve, olio extravergine d’oliva fruttato e agrumi.
In campo enologico, protagonista è il Nero d’Avola, ma meritano menzione anche il Cerasuolo di Vittoria DOCG e i bianchi freschi come l’Inzolia e il Catarratto.
Un paniere che colloca Agrigento tra i luoghi ideali per scoprire i grandi prodotti tipici siciliani.
Dove assaggiare il meglio
Trattorie e osterie tipiche
- Trattoria dei Templi – caponata e piatti casalinghi siciliani.
- Osteria Expanificio – cucina rustica con sarde a beccafico e primi tradizionali.
- Trattoria La Scala – specialità di carne e pesce alla griglia.
Ristoranti fascia medio/alta
- Ristorante Il Re di Girgenti – cucina elegante con vista sulla Valle dei Templi.
- Ristorante Kalos – menù creativo con prodotti locali.
- Ristorante La Posata di Federico II – piatti raffinati di terra e mare.
Ristoranti stellati e guide
- La Madia (Licata) – 2 stelle Michelin, icona della cucina siciliana.
- Sapio (Catania) – 1 stella Michelin, sperimentazione e tecnica.
- I Pupi (Bagheria) – 1 stella Michelin, tradizione e innovazione.
Street food ad Agrigento
La città offre una varietà di street food: le arancine, le scacce ragusane, i panini con salsiccia, le focacce ripiene e i cartocci di pesce fritto. Per i dolci, immancabili i cannoli, le cassatelle e le paste di mandorla vendute nelle pasticcerie storiche.
Cucine etniche selezionate
Accanto alla tradizione siciliana, Agrigento propone anche ristoranti di cucina tunisina e nordafricana, eredità dei contatti storici, oltre a locali giapponesi e moderni.
Fiere & appuntamenti golosi
- Sagra del Mandorlo in Fiore – evento simbolo della città.
- Festa del Pistacchio e delle Conserve.
- Festival del Nero d’Avola.
Stagionalità consigliata
In inverno minestre e piatti al forno; in primavera verdure fresche e primi piatti leggeri; in estate pesce spada, caponata e arancine; in autunno mandorle, fichi secchi e vini corposi.
Dritta finale
Ad Agrigento basta un piatto di caponata o un dolce di mandorla per entrare nell’anima mediterranea della città. Per vivere al meglio l’esperienza, scegli un pacchetto Weekend per due o Degustazione per due.
