Ischia, la più grande delle isole del Golfo di Napoli, è celebre per le sue terme, i panorami mozzafiato e una tradizione gastronomica che unisce mare e terra. La cucina ischitana affonda le radici nella cucina campana, ma custodisce piatti unici che raccontano l’anima dell’isola.
Scoprire dove mangiare a Ischia significa sedersi tra taverne vista mare, ristoranti eleganti e trattorie immerse nei vicoli, assaporando specialità autentiche come il coniglio all’ischitana e i vini locali.
Piatti tipici di Ischia
Il simbolo assoluto è il coniglio all’ischitana, cucinato con pomodorini, aglio, vino bianco e spezie aromatiche, servito con pasta fresca condita con lo stesso sugo.
Dal mare arrivano piatti come gli spaghetti con le cozze, le linguine ai ricci di mare, la pezzogna all’acqua pazza e il polpo alla luciana.
Tra i primi piatti tipici della cucina campana, diffusi anche sull’isola, troviamo la pasta e fagioli con le cozze, i bucatini al sugo di coniglio e la pasta al forno napoletana.
Per i dolci, immancabili le zeppole di San Giuseppe, la pastiera napoletana, le sfogliatelle ricce e frolle, insieme a dolci locali a base di agrumi ischitani.
Prodotti tipici, vini e oli
Ischia è terra di grandi prodotti tipici campani.
Le campagne collinari producono verdure e agrumi profumati, tra cui limoni e arance. I formaggi includono la mozzarella di bufala campana DOP e il provolone del Monaco, molto apprezzato nelle cucine isolane.
Non mancano le erbe aromatiche spontanee, usate nella cucina del coniglio e nei piatti contadini. L’olio extravergine locale è fruttato e leggero, ideale per i piatti di mare.
L’isola è famosa anche per i suoi vini: i bianchi da uve Biancolella e Forastera, freschi e minerali, e i rossi da Piedirosso, perfetti con i piatti di carne.
Un paniere che colloca Ischia tra le capitali delle eccellenze campane, dove mare e collina si incontrano.
Dove assaggiare il meglio
Trattorie e osterie tipiche
- Trattoria Il Focolare – coniglio all’ischitana e cucina casalinga.
- Osteria Da Assuntina – primi di mare e piatti campani rustici.
- Trattoria La Casereccia – pasta fresca condita con sughi tradizionali.
Ristoranti fascia medio/alta
- Ristorante Umberto a Mare – cucina raffinata vista mare.
- Ristorante Il Saturnino – menù creativo con pesce e prodotti locali.
- Ristorante Zi’ Nannina a’ Mare – piatti eleganti tra mare e terra.
Ristoranti stellati e guide
- Indaco (Lacco Ameno) – 1 stella Michelin, cucina gourmet vista mare.
- Daní Maison (Ischia) – 2 stelle Michelin, innovazione e arte culinaria.
- Veritas (Napoli) – 1 stella Michelin, legato alla tradizione campana.
Street food a Ischia
Il protagonista è la pizza fritta napoletana, diffusa anche sull’isola. Non mancano panini con polpo, cartocci di frittura di paranza, cuoppi di mare e dolci come graffe e sfogliatelle vendute calde nelle pasticcerie.
Cucine etniche selezionate
Ischia propone anche ristoranti giapponesi, locali mediterranei e pizzerie moderne che convivono con le trattorie tipiche.
Fiere & appuntamenti golosi
- Festa di San Giovan Giuseppe della Croce – con piatti della tradizione.
- Sagra del Coniglio all’Ischitana.
- Festa del Vino Biancolella e Forastera.
Stagionalità consigliata
In inverno minestre e zuppe contadine; in primavera verdure fresche e coniglio all’ischitana; in estate pesce alla griglia e vini bianchi; in autunno funghi, castagne e rossi di Piedirosso.
Dritta finale
A Ischia basta un piatto di coniglio all’ischitana con un calice di Biancolella per sentire il vero spirito dell’isola. Per rendere l’esperienza unica, scegli un pacchetto Weekend per due o Degustazione per due.
