Polpette al sugo: la mia ricetta da chef
A casa, da chef, uso il robot con tritacarne per farmi il blend: 50% suino (di cui ¼ è mortadella ...
Smash burger: ricetta perfetta a casa (crosta “lacy”, cuore succoso)
Lo smash burger è semplice: palline di carne ben grassa, piastra rovente e una pressione decisa nei primi secondi. Così ...
Filetto di manzo con patate viola, verdure tornite e pochè di lamponi e frutti rossi
Un piatto che unisce eleganza e intensità di sapori: il filetto di manzo con patate viola, verdure tornite e pochè ...
Tartare di manzo, un classico in versione gourmet
La tartare di manzo è un grande classico della cucina italiana ed internazionale probabilmente di origini francese. Piatto diffuso nella ...
Spezzatino di vitello: ricetta facile e succulenta
Lo spezzatino di vitello in umido è un grande classico tra i secondi piatti di carne: semplice da preparare, ricco ...
Pollo in porchetta: un gustoso secondo dall’Umbria
Il pollo in porchetta è una ricetta tipica della cucina umbra, un secondo gustoso e facile da portare in tavola. ...
Fagottini di bresaola con rucola e Parmigiano (stuzzichino gourmet)
Eleganti, freschi e velocissimi da preparare, i fagottini di bresaola con rucola e Parmigiano sono un antipasto raffinato perfetto per ...
Brasato al barolo, eccellenza del Piemonte
Il brasato al Barolo è grande classico della tradizione gastronomica del Piemonte e una preparazione di sicuro effetto per tutte ...
Arrosticini, succulenti spiedini abruzzesi
Tradizionale secondo di carne della cucina abruzzese, gli arrosticini sono piccoli spiedini realizzati con carne di pecora. Simbolo della cultura ...
Lingua in salsa verde, antipasto tradizionale piemontese
La lingua in salsa verde è una specialità tipica della cucina piemontese. Servita come antipasto o come piatto freddo, questa ...