Sfogliatelle di Canosa, dolce pugliese natalizio
Chiamate in dialetto canosino “sfugghiat” o “sfighiatill” o “rose”, le sfogliatelle di Canosa sono dei dolci tipici pugliesi inseriti, dal ...
Stomatico, dolce digestivo calabrese
Lo stomatico è un dolce tipico calabrese della città di Reggio Calabria che si prepara e consuma tradizionale nel periodo natalizio. ...
Ghiotta di natale, baccalà in umido con patate e cavolfiori
La ghiotta di Natale è un secondo piatto tipico della cucina calabrese che si prepara tradizionalmente per feste di Natale e di ...
Insalata di stocco: antipasto tipico calabrese e siciliano
L’insalata di stocco è una specialità tipica delle cucina calabrese e siciliana che si prepara con il baccalà scottato in acqua ...
Baccalà all’aviglianese; con olio, aglio e peperoni cruschi
Il baccalà all’aviglianese è un secondo piatto tipico della cucina lucana, un piatto identitario che nasce ad Avigliano (Potenza) e ...
Pitta nchiusa, bellezze e bontà dalla Calabria
La pitta nchiusa è un dolce tipico della cucina calabrese, diffuso soprattutto nelle provincie di Catanzaro e Crotone. Preparata durante ...
Cuddruriaddri, ciambelline natalizie calabresi
I cuddruriaddri (o cullurielli, a seconda delle zone) sono tra i dolci più amati della gastronomia calabrese, una ricetta profondamente ...
Crespelle con alici: la frittella calabrese più amata del Natale
Le crespelle con alici (dette anche crispedde, crispeddi, crespelle cu l’alici, zippule a seconda delle zone) sono una delle specialità ...
La peverada, la più antica e famosa salsa veneta
La peverada (o pevarada) è una delle salse più antiche e identitarie della gastronomia veneta. Forte, intensa, profumata di spezie ...