Il Bosco Eliceo DOC è uno dei vini più rappresentativi della costa adriatica emiliano-romagnola, prodotto nelle zone sabbiose che si estendono tra Ferrara e Ravenna. È un vino che racconta il legame profondo tra mare e terra: i terreni salmastri, le brezze marine e la tradizione agricola delle valli del Delta del Po danno vita a bottiglie fresche, minerali e uniche nel loro genere.
Per questo motivo il Bosco Eliceo DOC non è solo un vino, ma un simbolo dei prodotti tipici dell’Emilia Romagna, capace di accompagnare la cucina di mare e di terra con grande versatilità.
Origini e storia
Le prime testimonianze di viticoltura nel Ferrarese e nelle zone costiere risalgono al Medioevo, quando le comunità locali coltivavano le vigne per ottenere vini rustici e quotidiani. Ma è nel Novecento che il Bosco Eliceo trova la sua identità, grazie alla valorizzazione di vitigni storici come il Fortana, portato in Emilia secondo la tradizione dai francesi al seguito di Renata di Francia, moglie di Ercole II d’Este.
Nel 1989 arriva il riconoscimento ufficiale della Denominazione di Origine Controllata (DOC), che sancisce l’importanza di quest’area vitivinicola e ne tutela le caratteristiche.
Caratteristiche e tipologie
Il disciplinare Bosco Eliceo DOC prevede più tipologie, ognuna con personalità e abbinamenti specifici:
- Bosco Eliceo Bianco DOC: da uve Trebbiano, fresco, floreale e delicato.
- Bosco Eliceo Rosato DOC: fragrante e leggero, con note fruttate e grande bevibilità.
- Bosco Eliceo Rosso DOC (Fortana): di medio corpo, caratterizzato da acidità vivace, sentori fruttati e una spiccata sapidità.
La caratteristica distintiva è la mineralità salmastra, derivata dai suoli sabbiosi e dalla vicinanza del mare, che rende questi vini immediatamente riconoscibili.
Abbinamenti gastronomici
Il Bosco Eliceo DOC trova ampio spazio a tavola, grazie alla sua versatilità.
- Bosco Eliceo Bianco: ideale con antipasti leggeri, formaggi freschi e piatti tipici di pesce
- Bosco Eliceo Rosato: perfetto con ricette di pesce e primi piatti delicati.
- Bosco Eliceo Rosso (Fortana): accompagna salumi, formaggi stagionati e secondi saporiti.
- Tutte le tipologie si abbinano bene anche con la cucina marinara ferrarese, dalle cozze gratinate alla romagnola ai fritti di pesce.
Dove trovarlo
Il Bosco Eliceo DOC è reperibile nelle enoteche locali, direttamente dai produttori del territorio e negli shop online specializzati. Un vino che porta con sé tutta l’autenticità delle sabbie ferraresi, perfetto per scoprire un volto meno noto ma affascinante dell’enologia emiliano-romagnola.
