Baccalà alla pertecaregna: sapore d’Irpinia tra olio, aglio e peperoni cruschi
Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni, ma solo di silenzio, di profumo e di ricordo.Il baccalà alla ...
Olio extravergine di oliva Irpina-Colline dell’Ufita
L’ olio extravergine Irpinia-Colline dell’Ufita è uno dei tanti prodotti tipici campani che nascono in Irpinia. Terra nota per i suoi vini ...
Scarola e fagioli con peperoni cruschi e pizza ionna: sapori autentici dell’Irpinia contadina
Ci sono piatti che non si cucinano solo per fame, ma per bisogno di calore, radici e ricordo.La scarola e ...
Costine di maiale con peperoni all’aceto: sapori forti dell’Irpinia
C’è un profumo che riempie le cucine dell’Irpinia nelle giornate fredde: quello delle costine di maiale con peperoni all’aceto, un ...