Cucina Irpina

Costine di maiale con peperoni all’aceto, secondo tipico della cucina irpina

Le costine di maiale con peperoni all’aceto, chiamate in dialetto “spangelle r puorco co li peparuli a l’acito”, sono una specialità ...
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Baccalà alla pertecaregna: baccalà aglio, olio e peperoncini cruschi

Il baccalà alla pertecaregna è un secondo piatto tipico campano della cucina irpina che consiste in baccalà bollito e condito con ...
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