Culurgiones ogliastrini, i ravioli sardi con patate, menta e pecorino
I culurgiones, chiamati anche culurzones in alcune varianti locali, sono tra i piatti più identitari e affascinanti della cucina sarda ...
Cappelletti in brodo: tradizione emiliana e profumo di casa
I cappelletti in brodo sono uno dei piatti simbolo della cucina emiliana, protagonisti assoluti del pranzo di Natale e delle ...
Ravioli al salmone, patate e mascarpone
I ravioli al salmone, patate e mascarpone sono il primo piatto ideale per stupire amici e parenti durante le feste. ...
Ravioli di pesce gourmet con gamberi rossi, crema di burrata e lime
I ravioli sono un pilastro della cucina italiana, capaci di trasformarsi in infinite versioni. In questa proposta gourmet diventano un ...
Ravioli di pesce in guazzetto
Un primo piatto raffinato e gourmet, che racchiude il meglio del mare. I ravioli di pesce hanno un ripieno delicato ...
Tortelli di patate e burrata con salsa di pomodorini confit
Per gli amanti della cucina creativa, oggi propongo un primo piatto gourmet da leccarsi i baffi; i tortelli di patate ...
Balanzoni bolognesi: ricetta tradizionale della pasta ripiena
Origini e storia I balanzoni sono un formato di pasta ripiena tipico della cucina bolognese. Si tratta di tortelloni di ...
Gnocchi di susine triestini
Gli gnocchi di susine, in dialetto “gnocchi de susini”, sono un piatto tipico friulano originario della città di Trieste. Con un ...
La storia dei tortellini, dalla leggenda alla tavola
Ecco un argomento su cui mi tocca stare bene attento. Sembra una sciocchezza, ma è facile confondersi quando si parla ...
Cjarsons, dolcissima pasta ripiena friulana
Nati in Carnia e diffusi in tutta la regione, i cjarsons sono entrati di diritto tra i piatti tipici del ...