Tortelli di patate e burrata con salsa di pomodorini confit
Per gli amanti della cucina creativa, oggi propongo un primo piatto gourmet da leccarsi i baffi; i tortelli di patate ...
Balanzoni, pasta ripiena tipica bolognese
I balanzoni sono una varietà di pasta ripiena tipica della cucina emiliana. Tortelloni di pasta all’uovo verde, ripieni con ricotta, ...
Gnocchi di susine triestini
Gli gnocchi di susine, in dialetto “gnocchi de susini”, sono un piatto tipico friulano originario della città di Trieste. Con un ...
La storia dei tortellini, dalla leggenda alla tavola
Ecco un argomento su cui mi tocca stare bene attento. Sembra una sciocchezza, ma è facile confondersi quando si parla ...
Cjarsons, dolcissima pasta ripiena friulana
I cjarsons sono un primo piatto della tradizione gastronomica friulana, originari della Carnia ma serviti in numerosi comuni della regione. ...
Agnolotti piemontesi, la pasta della domenica
Gli agnolotti piemontesi sono una ricetta regionale diffusa con diverse varianti in tutte le province del Piemonte. Piatto tipico del ...
Pansotti liguri, deliziosi fagottini alle erbe
Stai cercando un primo d’effetto, ma anche ricco di gusto e tradizione? Dalla Liguria arrivano i pansotti! Cugini poveri della ...
Culurgiones, pasta ripiena con pecorino patate e menta
I culurgiones, chiamati anche culurzones, sono una specialità tipica della cucina sarda. Tra i primi piatti più caratteristici della zona ...