Fonduta valdostana, ricetta originale e segreti in Valle D’Aosta.
Cremosa, avvolgente, irresistibile. La fonduta valdostana è uno dei piatti più iconici della cucina di montagna, simbolo autentico dell’ospitalità e ...
Cuzzupa: dolce della tradizione pasquale calabrese
Tra i dolci che più rappresentano la Pasqua in Calabria, la Cuzzupa è un vero simbolo di festa, famiglia e ...
Cartellate, dolce della tradizione pugliese natalizia
Croccanti, dorate e profumate di mosto cotto e miele, le cartellate pugliesi sono il dolce che più di ogni altro ...
Pasta con ricci: il mare del Salento nel piatto
Pochi ingredienti, tanto mare e una magia che profuma d’estate. La pasta con i ricci è una delle ricette simbolo ...
Millecosedde: la zuppa calabrese che racconta la cucina povera
Profuma di terra, di legumi e di tradizione. La millecosedde — o mille cose, come la chiamano in dialetto — ...
Tiella barese: il cuore di Bari tra mare e campagna
Ci sono piatti che raccontano una terra meglio di qualsiasi guida.La Tiella barese, con i suoi strati di riso, patate ...
Pasta con la nduja: sapori forti dalla Calabria
Ci sono piatti che raccontano un territorio meglio di mille parole. La pasta con la ’nduja è uno di questi: ...
Burrida alla cagliaritana, il piatto di mare che racconta la Sardegna
Tra le ricette più antiche e identitarie della cucina sarda, la burrida — o “burrida”, nella pronuncia più comune — ...
Culurgiones ogliastrini, i ravioli sardi con patate, menta e pecorino
I culurgiones, chiamati anche culurzones in alcune varianti locali, sono tra i piatti più identitari e affascinanti della cucina sarda ...
Malloreddus alla Campidanese, gnocchetti sardi con salsiccia e zafferano
Ci sono piatti che raccontano un’isola intera, e i malloreddus alla campidanese ne sono l’esempio più autentico.Conosciuti anche come gnocchetti ...