Primi di carne/ Primi piatti/ RIcette del Lazio

Pasta alla checca, ricetta tipica cucina romana

Pasta alla checca

La pasta alla checca è un primo piatto tipico della cucina romana molto semplice che consiste in pasta condita con un sugo freddo a base di pomodorini, basilico, caciotta romana e olio di oliva. Come tanti primi piatti tipici del Lazio, la pasta alla checca è fatta con pochi e semplici ingredienti, si prepara velocemente anche durante la cottura della pasta.  Solitamente con il sugo alla checca si condiscono formati di paste lunghe come spaghetti, linguine o bucatini.

Ricetta pasta alla checca

Dosi per 4 persone

  • 400 grammi di spaghetti
  • 4 pomodori grandi maturi
  • 200 grammi di caciotta romana
  • foglie di basilico
  • olio di oliva
  • sale e pepe

Procedimento

Dividi i pomodori a metà, elimina i semi, tagliali a cubetti e raccogli in una insalatiera. Trita il basilico finemente ed uniscilo ai pomodori, condisci con 4 cucchiai di olio di oliva e un pizzico di sale.

Cuoci la pasta al dente, scola e mescola con il sugo alla checca aggiungendo la caciotta romana tagliata a cubetti.

Summary
Recipe Name
Pasta alla checca, ricetta tipica cucina romana
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 1 Review(s)

Potrebbe interessarti anche:

Nessun commento

Lascia un commento