Street food: le ricette dei migliori cibi di strada della cucina regionale

Street food

Con il nome di street food, o più semplicemente cibo da strada, si indicano le preparazioni offerte all’aperto da chioschetti ambulanti o fissi. Si tratta quindi di ricette rustiche e informali, comode da consumare anche passeggiando. Nella tradizione gastronomica italiana ogni città ha i suoi street food caratteristici. La prova di questa specialità è una tappa obbligata per i turisti, al pari di musei, attrazioni e monumenti. Così a Palermo si pranza con pane e panelle, oppure con un gustoso arancino (o arancina) di riso, mentre non si può passare per la Romagna senza provare la vera piadina. A Roma troviamo il supplì, preparato soprattutto da rosticcerie e pizzerie, mentre a Napoli, tra panini napoletani, crocchè e altri fritti, c’è davvero l’imbarazzo della scelta.

Lo street food, dicevamo, nasce per essere consumato in strada, ma è un’idea vincente anche per i tuoi menù casalinghi. Il lampredotto, la farinata genovese e tutti gli altri piatti proposti in questa sezione sono ricette originali e facili da portare in tavola per coccolare amici e familiari.

Street food: alla scoperta dei cibi da strada della cucina regionale

Lo speciale dedicato allo street food raccoglie le migliori ricette di cibo da strada delle tradizioni regionali. Provando i piatti che ho selezionato, potrai regalarti un viaggio nei sapori e nella cultura gastronomica delle maggiori città italiane. Tappa dopo tappa, piatto dopo piatto, scoprirai tanti aneddoti e curiosità sulle preparazioni proposte.

Tutte le ricette arrivano dal mio ricettario personale, che le ho testate e messe a punto in ogni dettaglio. Attraverso istruzioni passo per passo, foto delle preparazioni e segreti carpiti dai professionisti, potrai realizzare a regola d’arte i gioielli dello street food italiano. Semplici, gustosi e ricchi di storia, i cibi da strada italiani sono tutti da provare. Scegli una ricetta, controlla la dispensa e mettiti subito all’opera!

Pizza ripiena salsiccia e friarielli: la ricetta napoletana autentica

25 Ottobre 2025

La pizza ripiena salsiccia e friarielli è una delle espressioni più rustiche e sincere della gastronomia napoletana.Una torta salata fragrante ...

Secondi piatti di carne Street food

Pulled pork: la ricetta autentica del maiale sfilacciato

27 Settembre 2025

Origini e storia del pulled pork Il pulled pork è una pietanza iconica del Sud degli Stati Uniti: una spalla ...

Impasti lievitati Ricette siciliane Street food

Sfincione palermitano: ricetta originale della focaccia siciliana

20 Settembre 2025

A Palermo, dire “pizza” non significa pensare alla napoletana, ma allo sfincione: una focaccia alta, morbida e soffice, condita con ...

Antipasti di carne Ricette campane Street food

’O pere e ’o musso: piatto tipico campano

14 Settembre 2025

’O pere e ’o musso è il più iconico street food napoletano: piedini e muso di maiale bolliti, tagliati e ...

Dolci fritti Street food

Castagnole di ricotta: una variante morbida e delicata

25 Gennaio 2017

Golosi dolcetti fritti tipici del Carnevale, le castagnole di ricotta sono una variante della ricetta classica. Le castagnole sono infatti ...

Ricette del Lazio Secondi piatti di pesce Street food

Baccalà fritto alla romana: golose frittelle della Capitale

30 Dicembre 2016

Il baccalà fritto alla romana è una specialità tipica della cucina laziale. Street food per eccellenza della Capitale, insieme ai ...

Fiere e Sagre Street food

Sagra del carciofo bianco di Pertosa – Salerno

3 Ottobre 2016

In Campania, nel comune di Pertosa in provincia di Salerno, si celebra ogni anno nel mese di maggio la sagra ...

Contorni vegani e vegetariani Ricette del Lazio Street food

Carciofi alla matticella

20 Agosto 2016

Preparazione originaria della tradizione contadina di Velletri, i carciofi alla matticella oggi sono divenuti una specialità diffusa nella gastronomia del ...

Ricette Emilia Romagna Street food Torte salate