Sarde in saor, sapori di Venezia
Simbolo della cucina veneziana, le sarde in saor sono uno dei piatti più celebri della tradizione regionale veneta. Questa preparazione, ...
Moeche fritte: granchietti fritti tipici della cucina veneziana
Le moeche sono dei piccoli granchi che, in fase di muta, rimangono “spogliati” del carapace che li protegge. In autunno ...
Fondi di carciofo stufati alla veneta
Contorno tipico della cucina veneta e della città di Venezia in particolare, i fondi di carciofo, in dialetto “articiochi stufàdi” consistono ...
Riso coi figà; risotto con fegatatini di pollo alla veneta
Il risotto con fegatini di pollo, chiamato in dialetto anche riso coi figà, o risotto coi figadini oppure riso coi ...
Fegato alla veneziana
Il fegato alla veneziana è uno dei piatti tipici più rappresentativi della cucina lagunare, e regionale, un saporito secondo piatto ...