Impepata di cozze alla napoletana
L’impepata di cozze è un antipasto tradizionale della cucina italiana di origine campana, dove viene chiamata in dialetto“’mpepata ‘e cozze”. Un piatto ...
Pesce a scabecciu, pesce in agrodolce alla sarda
Il pesce a scabecciu è una specialità tipica della cucina sarda e consiste in pesce fritto e conservato in una salsa ...
Pilau di Calasetta, fregola con capra di mare
Il pilau di Calasetta è una specialità tipica della cucina sarda dell’omonima cittadina di Calasetta in provincia di Cagliari. Una ...
Surici fritti, specialità cucina calabrese
I surici fritti sono una specialità di pesce tipica della cucina calabrese che si prepara con i pesci pettine, chiamati ...
Insalata di stocco: antipasto tipico calabrese e siciliano
L’insalata di stocco è una specialità tipica delle cucina calabrese e siciliana che si prepara con il baccalà scottato in acqua ...
Baccalà all’aviglianese; con olio, aglio e peperoni cruschi
Il baccalà all’aviglianese è un secondo piatto tipico della cucina lucana, un piatto identitario che nasce ad Avigliano (Potenza) e ...
Fregola con arselle
La fregola con arselle è un primo piatto tipico della cucina sarda, composto da fregola, piccola pasta di semola simile ...
Spaghetti alla busara: specialità triestina
Primo piatto tipico della cucina triestina, gli spaghetti alla busara sono molto diffusi anche in altre zone costiere dell’Adriatico. La ...
Scampi alla busara: semplici e gustosi
Gli scampi alla busara sono una specialità friulana, in particolare della cucina triestina. Rapidissima da preparare, la ricetta degli scampi ...
Polpo alla pignata: ricetta salentina tradizionale in pignata di terracotta
Il polpo alla pignata, o purpo à la pignata in dialetto salentino, è uno dei piatti più autentici e rappresentativi ...