Pesto genovese: storia, origini e ricetta originale del simbolo ligure
Tra i profumi più autentici della Liguria c’è quello del pesto genovese, una salsa fredda che ha fatto il giro ...
Trofie PAT: la pasta simbolo della cucina ligure
Le trofie, o trofiette, sono un prodotto tipico della Liguria. Vero e proprio simbolo regionale, questo formato di pasta è ...
Pesto di fave e menta alla ligure, la ricetta del marò
Il pesto di fave è una preparazione tipica della gastronomia ligure. Diffuso soprattutto nelle zone del Levante, questo pesto ha ...
Sciroppo di rose, antica tradizione ligure
Lo sciroppo di rose è una bevanda analcolica tipica della Liguria inserita dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ...
Salame genovese di Sant’Olcese
Il salame genovese di Sant’Olcese è un prodotto tipico ligure, un insaccato a grana grossa e dalla breve stagionatura inserito ...
Pane di Triora PAT, il pane delle streghe
Il pane di Triora è un prodotto tipico della Liguria, originario dell’omonimo comune in provincia di Imperia. Inserito tra i ...
Formaggio di San Ste’ PAT, bontà della Val d’Aveto
Il formaggio di San Ste’ (o di Santo Stefano), è prodotto agroalimentare tradizionale italiano (PAT) tipico della Liguria. Questo formaggio ...
Cima alla genovese, il secondo delle feste in Liguria
La cima alla genovese è uno dei piatti più rappresentativi della cucina ligure, un capolavoro di pazienza, tecnica e sapore. ...
Farinata genovese: focaccia di ceci della tradizione ligure
La farinata genovese, conosciuta anche come farinata di ceci o fainâ, è uno dei simboli più autentici della cucina ligure. ...
Bagnun di acciughe: la zuppa dei marinai liguri
Il bagnun di acciughe è una ricetta che sa di mare, di vento e di giornate passate tra le reti ...