Millecosedde: la zuppa calabrese che racconta la cucina povera
Profuma di terra, di legumi e di tradizione. La millecosedde — o mille cose, come la chiamano in dialetto — ...
Brodo di gallina: la base autentica della cucina italiana
C’è un profumo che più di ogni altro sa di casa, di domeniche lente e pentole che sobbollono piano sul ...
Zuf, minestra friulana con polenta, zucca e latte
Calda, dolce e avvolgente come un abbraccio d’inverno, tra i piatti tipici del Friuli Venezia Giulia la zuf è una ...
Crema di piselli con aria di basilico e croccante di quinoa
La cucina creativa non nasce dal desiderio di stupire, ma dalla voglia di dare nuova vita ai sapori semplici.La crema ...
Crema di zucca gourmet con crumble di castagne, guanciale croccante e tartufo nero
C’è un profumo che annuncia l’autunno prima ancora che arrivi: quello dolce della zucca che si scioglie piano in padella.La ...
Gazpacho andaluso: ricetta originale con aceto di Jerez
Se d’estate non vuoi accendere i fornelli, il gazpacho è l’alleato giusto: pomodori maturi, cetriolo, peperone, cipolla, aglio, aceto di ...
Zuppa orientale: noodles al curry con verdure e pollo
La zuppa orientale è la scelta ideale quando le temperature scendono. Questo preparazione, rapida e aromatica, è perfetta per qualsiasi ...
Minestra nel sacchetto, zuppa tipica emiliana
Origini e storia La minestra nel sacchetto è una preparazione antica e affascinante della cucina emiliana. Nata come piatto povero, ...
Peulà, zuppa valdostana di orzo fagioli e castagne
Tipica preparazione della cucina valdostana, la peulà è una zuppa composta da castagne, fagioli seccchi, grano, alloro e cotenna di maiale. ...
Minestra spersa, zuppa lucana di verdure e patate
La minestra spersa è una preparazione povera tipica della cucina lucana tradizionale, che si serve come zuppa o contorno. Consiste ...