Cappelletti in brodo: tradizione emiliana e profumo di casa
I cappelletti in brodo sono uno dei piatti simbolo della cucina emiliana, protagonisti assoluti del pranzo di Natale e delle ...
Passatelli in brodo, la ricetta tipica romagnola
I passatelli in brodo sono uno dei piatti simbolo della cucina romagnola, una minestra sostanziosa e rassicurante che profuma di ...
Cozze gratinate alla romagnola: il profumo del mare dell’Emilia-Romagna
Ci sono profumi che raccontano un territorio meglio di qualunque parola.Quello delle cozze gratinate alla romagnola — o, come si ...
Dove mangiare a Rimini: piadina, pesce e passatelli
Se ti stai chiedendo dove mangiare a Rimini, devi sapere che qui la tavola è un’estensione del territorio stesso. La ...
Cantarelle, i “pancakes” rustici della tradizione romagnola
Le cantarelle, chiamate in dialetto al cantarëli, sono uno dei dolci più antichi e simbolici della cucina romagnola.Poche cose evocano ...
Fritto misto di pesce alla romagnola con verdurine
Tra i piatti tipici della cucina romagnola di mare più apprezzati troviamo il fritto misto di pesce, che qui in Romagna si ...
Grigliata di pesce alla romagnola: la rustida tipica della Riviera
La grigliata di pesce alla romagnola, conosciuta in dialetto come rustida, è uno dei simboli gastronomici più amati della Riviera. ...
Strozzapreti con le canocchie alla romagnola
Gli strozzapreti sono uno dei formati di pasta più caratteristici della Romagna, preparati con un impasto semplice a base di ...
Pomodori gratinati alla romagnola: il profumo dell’estate in tavola
Ci sono piatti che sanno di casa, di forni accesi nei cortili e di risate attorno alla tavola.I pomodori gratinati ...
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Piadina romagnola: simbolo della cucina dell’Emilia-Romagna
Nella tradizione gastronomica dell’Emilia-Romagna, la piadina romagnola occupa un posto speciale. Amata, conosciuta e imitata in tutto il mondo, è ...