Gnocco fritto, ricetta originale modenese
Specialità tipica emiliana, lo gnocco fritto è stato catalogato come prodotto tipico italiano a marchio PAT dal Ministero delle Politiche ...
Tagliatelle al ragù, dall’Emilia Romagna alla conquista del mondo
Le tagliatelle al ragù sono un simbolo della cucina regionale dell’Emilia Romagna, e uno dei piatti italiani più ammirati e ...
Sgrafignoni con funghi secchi e pomodoro, la ricetta tradizionale Emiliana
Gli sgrafignoni sono un tipo di pasta fresca tipica della cucina tradizionale emiliano-romagnola, che si ricava da un impasto a base di ...
Gran fritto misto bolognese
Il gran fritto misto bolognese è una preparazione tipica della cucina emiliana romagnola, un secondo piatto, o meglio, un piatto unico ...
Cotechino in galera, la ricetta tradizionale emiliana
Il cotechino in galera è un secondo piatto tipico della cucina emiliana che si prepara nel periodo natalizio e per ...
Strichetti alla bolognese, con prosciutto crudo e piselli
Gli strichetti sono un formato di pasta fresca all’uovo tipica della cucina emiliana. A forma di farfalla gli strichetti si usano ...
Minestra nel sacchetto, zuppa tipica della gastronomia Emiliana
La minestra nel sacchetto è una zuppa tradizionale della cucina dell’Emilia Romagna delle province di Bologna e Modena. Si tratta ...
Calzagatti: sostanzioso piatto povero emiliano
I calzagatti sono una specialità tipica della cucina emiliana tradizionale, che ha origine nelle zone del modenese e reggiano. Un piatto povero ...
Torta di patate piacentina, ricetta regionale tradizionale
La torta di patate piacentina è una specialità tipica della cucina emiliana dell’omonima città di Piacenza. Consiste in una torta salata ...
Friggione, salsa emiliana di cipolle strutto e pomodoro
Il friggione è una preparazione tipica della cucina emiliana, una salsa ristretta a base di cipolle, sale, zucchero, strutto e ...